澳门新葡萄京棋牌手机版泥鳅养殖回回平平?养好了借是稳赚没有赚,代价好借有一块多杂利,止情好杂利远10块

澳门新葡萄京棋牌手机版 ,文/图水产前沿杂志实习编辑李齐财

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不出意外,未来很长一段时间,台鳅的价格都不会有大的波动。

中国水产门户网报道

大陆的台湾泥鳅养殖于2013年年初在广东兴起,从最初的区区几百亩,经过短短四年的发展,养殖总量呈几何式增长,据业内资深人士估计,2017年台湾泥鳅全国养殖总面积或将超过30万亩。高峰期全国日流通量接近200万斤。但养殖总量迅速膨胀的过程,也是价格逐步降温的过程。从2014年的20多块/斤,到后来的十二三块,今年年初,价格跌至7-8块/斤的历史最低,并趋于平稳。不出意外,未来很长一段时间,台鳅的价格都不会有大的波动。

7月份高温天,一年中泥鳅销售最淡的季节,无论是塘口收购价还是市场的批发价,都差不多是这一年最低的时间段。这几年,泥鳅这个品种的发展也是磕磕绊绊,从大陆传统的黄板鳅青鳅养殖阶段,到台湾泥鳅兴起、过度炒热的阶段,再到台湾泥鳅进入一个下滑期,前两年不少养殖户利润越来越差,现在泥鳅养殖的热度下降了一些,适当的降温,对于算不上大宗、但又不是小品种的泥鳅来说,也是个好事情,让一些养的不好的人退出,才能让坚持养下去的人赚钱,要不然养的好养的差都很难赚钱。

显然,台鳅养殖业已经告别过去的高价时代,进入微利期。如今抓在手里的是再普通不过牌,面临的是新的局面,还想玩下去,只能认真玩,打好每张牌。展开一看,摆在我们面前的有以下几点问题:一、养殖技术尚不成熟,还未摸索出一套适当的养殖模式。二、苗种泛滥、病害增多。三、养殖周期过长,集中上市,鱼价波动大。怎么破?以下提供几点思路:

总结这两年养泥鳅不赚钱的人,主要有这几方面,首先就是一直靠买苗养殖,自己不懂繁殖或者标苗的技术,都是靠购买别人的泥鳅苗养殖,这个成本是比较大的开支,所以前几年很多人养台鳅赚钱,其中不少人就是靠卖泥鳅苗赚钱的;其次就是养殖技术的问题,泥鳅养殖的难度不是特别大,但也不是随随便便就能养好的,一般来说放苗密度比较大,水质控制是个非常关键的技术,水质一旦控制不好,再加上高密度高投料,很容易导致塘口出问题;再次就是市场大环境不太好,养的人多了,总体上供大于求了,利润下降是必然的,还有些养殖户的销售很成问题,附近根本找不到人收,到了卖泥鳅的时候,外地很远的收购商上门抓鱼,开出的价格肯定高不起来。所以养泥鳅也要考虑天时地利人和这几个方面的因素,要不然很容易自讨苦吃,充分考虑到方方面面的问题,准备充分,摸索好技术,实际上养泥鳅还是一个赚钱的项目。

把好苗种关,拒绝近亲苗

长三角市场是泥鳅消耗的一个主要区域,眼下在杭州上海苏州南京等地,台湾泥鳅占据了绝大部分的市场份额,养殖的黄板鳅数量极少、主要是以野生为主。这个时间段长三角市场上流通的台湾泥鳅又以江苏浙江安徽等地的货源为主,像浙江湖州一带台湾泥鳅的养殖量多了一些,以苏州市场为例,一天流通量大概2万斤的货,主要就是湖州的长兴和菱湖一带的货比较多,中国水产养殖网了解到,南方的台鳅估计要到10月份以后才会上量,最近一段时间本地台鳅上市量也比较大,价格不高,南方的货想过来的话价格竞争没有什么优势,7月31日苏州市场10条的台湾泥鳅市场批发价是10.5元/斤,25条的台湾泥鳅市场批发价是9.5元/斤,这个价格比四五月份便宜了5毛1块不等,上海杭州南京的情况也基本上差不多。

我们知道台湾泥鳅作为人工养殖品种具有多种优势,其中苗种孵化的技术门槛低是最典型的特点之一,某种程度上,台湾泥鳅的迅猛发展归功于其苗种易获得。但这也存在两面性,有利有弊:一方面由于孵化难度低,经验丰富的养殖户完全有能力自行选育,使台湾泥鳅变成了一个藏种于民的大众化养殖品种。事实上,台湾当地的养殖户也是这样做的,选取往年大规格的成鳅做亲鱼,进行孵化;而硬币的另一面,也是由于其苗种的孵化难度低,在养殖热情高涨、苗种供不应求的情况下,大大小小的苗种场得以“遍地开花”,引发恶性竞争,造成苗种泛滥,苗种质量良莠不齐。

相对北方地区的养殖周期长、投苗度低、收获产量低,南方尤其是广东珠三角一带台鳅已经进入了稳步发展的阶段,尤其是南美白对虾和台湾泥鳅两个品种错茬养殖,不少养殖户的收益也是相对有保证的。南美白对虾三个月左右就能养一茬,台湾泥鳅三四个月养一茬,有的人养小规格的时间还要短,总体上养殖周期都比较短,只要养成了资金回收快,即便养不成功,也可以切换养殖品种,机动性比较强。珠三角地区台湾泥鳅养殖主要集中在江门珠海中山一带,周边也有养殖,只要租金不贵的地方,都会有人养台鳅。广东一带台鳅的养殖密度相对北方是高点,但是和珠三角地区生鱼黄颡鱼加州鲈等这几个主养品种相比,密度就明显要低,所以像佛山等塘租很贵的区域,养台鳅的人反而没有那么多。

在恶性竞争的大环境下,极少有人去做保种护种的工作,多数苗种场只考虑怀卵量,而不考虑种质的问题。很多小苗场,孵化程序不规范,如对亲鱼进行强行催产、近亲繁殖等导致种苗质量恶化,反映到养殖端,就呈现出生长速度慢、成鱼规格不齐整、饲料系数高等问题。除了慢长和规格不齐整等问题外,红点、红嘴、烂身等病症也在增多。

往年在江门一带,泥鳅的养殖热情会很高,并不是说泥鳅的利润非常好,主要就是因为对虾养殖成功率不高,养对虾的信心严重受挫,只能养泥鳅来弥补损失。在今年,江门一带养对虾的成功率好了一些,养虾利润情况相对好一些,这样一来转养泥鳅的人就不多,这应该也是这批泥鳅利润好的原因之一。这段时间养对虾不行的人已经开始陆续放泥鳅苗了,上半年江门地区养台鳅的情况总体也是比较好,不少虾农感觉养的不行很快就处理掉对虾养台鳅。中国水产养殖网了解到,上半年在江门新会,台鳅养的好的,平均5亩的塘口,每个月卖泥鳅的纯利润就能有1.5万左右,行情最好的时候20条台鳅卖到11块钱,利润成本差不多就是一半对一半了,这个也是这几年最好的行情了,“上半年养泥鳅赚钱的人不少,手里票子多了,新盖房子的人也多了。11月11号下70万尾的苗,养到5月10号,出了3万斤鱼,卖出14.5元/斤的最好价格,赚了二十多万”。

另外关于台鳅的种源问题也一直存在争议,实际上台湾泥鳅在不断杂交的过程中,亲本的来源已经无从追溯。我们现在所讲的台湾泥鳅,指的是台湾地区主养的一种泥鳅品种,主要集中在台南一带,养殖总面积约为1500亩,年产量约600吨。目前不管是官方还是民间,都没有一个关于台湾泥鳅品种的明确定义,那么就无所谓纯种和杂交种,但是优质苗和劣质苗差别明显(近亲繁殖所获得的苗质量差)。笔者经多方打听,2013年之后,大陆几乎没有人再去台湾引种。这是因为台湾泥鳅已经完全适应了大陆的生长环境,能够本土自选繁育。“经过严格筛选后的大陆本土种鳅,质量也还是不错的。台湾原种确实长速更快,但是成活率没有本土选育的品种高,本土的种鳅产的苗更适应本土的养殖环境,所以综合而言,并没有多大差别。”珠三角某苗种场负责人透露。
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最近广东地区温度也维持在30度以上,温度升高对泥鳅养殖户的管理要求更高了,增氧机肯定要经常开了,尤其是密度高的塘口,细节更要注意了,有的养殖户在塘口种植了一些水生植物,让白天高温的时候泥鳅有躲避的地方。喂料方面也是要调整,不能按照前一段时间的节奏来喂料了,早上喂、中午不喂、晚上大半夜的是再喂,让泥鳅能维持不掉膘、生长慢点、还能不缺氧死鱼,顺利度过高温天再说。

重技术重管理,优化养殖模式

泥鳅的价格涨的快,掉的也快,行情变化大起大落的情况还存在,现在的行情是最低的,虽然养殖户还是有些利润,但心态方面受到了一定的影响,毕竟一个月不到就掉了那么多,对于经常切换品种的养殖户尤其是这样。但相对前两年,江门一带对虾泥鳅来回切换的模式已经比较常见了,估计到了明年的时候泥鳅还会继续保持稳定的态势,因为今年养对虾赚钱的多,大量转养泥鳅的人不会太多,供大于求的情况不出现,养泥鳅的利润还是有保证的,“今年养对虾的,5亩的虾塘,产量1万斤的比去年多了,七八千斤的也多,养虾利润可观,养殖户也不会随便换品种的”。那些频繁切换品种的养殖户,虽然会赚钱,但是利润不会太大,只能说这个品种养不好的损失由另一个品种来弥补一些,这几年专养泥鳅的人赚大钱的很多,不到10亩的塘,三年左右的时间能赚上百万,利润情况稳定可观,“养的久了,技术上面更好点,很多细节做到位了,成本控制的很好,哪怕遇到很低的价格也有利润,只要有产量做保证,赚钱不是问题,价格低的时候少赚点,价格高的时候多赚点。根据价格变动的周期来掌握养鱼出鱼的节奏,这些养殖户就养成精了,养泥鳅就是稳赚不赔的”。

但也有人认为,市场成熟之后,有自净能力,品质差的苗种和商品鳅会被淘汰,阵痛过后,市场将会回归理性。最终养殖赚不赚钱,就看技术和管理过不过关。荆州展翔饲料有限公司营销总监张军认为:“苗种的质量问题不会成为限制产业发展的首要问题,真正决定这个产业能否进一步发展的,是养殖模式能否升级,技术能否革新。”

从泥鳅这几年的情况来看,这几乎就是很多水产品的一个缩影了。快速扩张规模导致养殖户很快越来越难挣钱,然后就是一部分养殖户被淘汰,离开了狂热的发展阶段,就是进入了一个稳定的发展阶段,养殖户如何找准自己的定位很重要,什么时候该调整规模,什么时候该选择退出,都要有一个提前量考虑。另外台鳅在种质方面的问题也要值得养殖户警惕,这两年畸形的台鳅苗多了,这样的苗是根本没办法养的,同样一批苗养出来的成鱼规格不齐整、导致卖不上好价格,这些情况逐渐多了,很有可能是种质退化的结果。如果是自己育苗,一定要选择质量好的种鳅,如果是买苗的话,要对苗场进行多方位考察,一旦买到劣质苗就非常要命了。在竞争激烈的大环境下,极少有人去做保种护种的工作,多数苗种场只考虑怀卵量,而不考虑种质的问题,很多小苗场,孵化程序不规范,如对亲鱼进行强行催产、近亲繁殖等导致种苗质量恶化,反映到养殖端,就呈现出生长速度慢、成鱼规格不齐整、饲料系数高等问题。除了慢长和规格不齐整等问题外,红点、红嘴、烂身等病症也在增多。

“养殖模式在现有的基础上不升级的话,在产量和效益上很难进行提高。本土的台湾泥鳅养殖沿袭了江苏连云港养殖黄板鳅的小塘养殖模式,但这种模式用在台湾泥鳅上养殖效率不够高,不能完全发挥其品种优势,我们通过长时间的摸索,得出结论,养殖台湾泥鳅要用‘大塘深水’模式,还要配以一定数量的白鲢进行套养。”张军介绍道。

就目前全国的放养模式上来看,广东地区一般10月份开始下苗,3-4个月为一个周期,大多一年一造,少数养两造。山东大多5-6月下苗,一年一造,冬季出鱼。华中地区,4月中旬到6月中旬下苗,一年一造,冬季集中出鱼。基于放养模式上的特点,全国几大主养区,有一个共同特点,就是春节前后集中出鱼,这在很大程度上冲淡了价格。

错开上市高峰,完善分级销售

“因为这条鱼一年四季都可以下苗,所以每个时间段都有商品鳅上市,说不准具体哪个时间段价格高,哪个时间段价格低。但每年的10-12月,由于山东、四川、江西及两湖地区的鱼大量上市,价格总是不会太好。”

“年前年后是消费旺季,去年很多养殖户认为年底价格会好,所以大量地存鱼,准备在年前年后卖,刚刚相反,由于存量过大,市场在短时间内难以消化,导致价格偏低,继而引发养殖户的恐慌心理,疯狂抛售,令价格跌得更惨。”佛山敦皇水产总经理李国伦分析道。

有别于其他养殖品种,台湾泥鳅规格上从80尾/斤到6尾/斤都可以作为商品鱼流通,而每个地区对于规格的需求又有所差异,比如北方偏好大规格,而南方更喜小规格。完善台鳅分级销售模式是一个很好的思路,把不同规格的台鳅分级,按不同的市场需求进行销售。这样不但能建立流通端与生产端的供求平衡,还能使每个规格的台鳅实现利润的最大化。

总的来说,台湾泥鳅作为一个新品种,引进到大陆这几年,还是非常成功的,很多人从中获了益,尤其是在2015年珠三角遭遇百年不遇的寒潮,众多养殖户折戟南美白对虾之际,这条鱼给他们带去过希望。热潮过后,台鳅养殖业已经进入了平稳发展期,未来几年,无论对于养殖户,还是饲料企业而言,都将是一场优胜劣汰的过程。