鱼菜共生蟹稻共长 生态农业满了农民口袋

记者 张鹏

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(记者 张鹏
文/摄)正是菊黄蟹肥时,太湖边摆起了一场别开生面的擂台。昨天,吴中区东山镇的养殖户们兴冲冲地赶到太湖边,带来了各自养殖的螃蟹在这里参加太湖大闸蟹“蟹王蟹后”争霸赛。

澳门新葡萄京棋牌官网 ,在养螃蟹的湖面上,种上空心菜。空心菜吸收湖水中螃蟹养殖产生的氮磷,净化螃蟹生长水域的水质。最近,这种新颖的水上浮床蔬菜栽植技术在东山太湖蟹养殖基地试验成功,并将大规模推广。

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8月7日,在位于米东区长山子镇新疆金辉养殖专业合作社水产区鱼菜共生水塘,合作社负责人陈雪刚,正在打理鱼塘里的蔬菜。鱼塘种蔬菜,稻田养螃蟹。利用动植物共生关系,减少农药和化肥使用,既实现生态种养殖,也实现了一地两用、一水两养、一季双收。近年来,在乌鲁木齐市米东区,多项生态农业模式的推广,让农民实现了增收,也让生态农业观念深入人心。鱼戏蔬菜间,鱼肥蔬菜鲜8月7日,在位于米东区长山子镇新疆金辉养殖专业合作社水产区鱼菜共生水塘,围满了来买“水上长的蔬菜”的游客。在鱼塘里,用特殊材质制作的蔬菜浮床浮在鱼塘上面,水芹菜、生菜、空心菜等长势正好,鱼儿正在蔬菜间游嬉。新疆金辉养殖专业合作社社长陈雪刚与工作人员正忙着收割蔬菜,蔬菜刚上岸就被抢购。陈雪刚说,这是自治区引进的生态农业模式——渝乌科技合作项目干旱地区鱼菜共生模式的基地。鱼菜共生是在我国南方推广的一种生态水产模式,水下养鱼,水面种菜,蔬菜吸收水中营养物质,鱼的排泄物是肥料,蔬菜和水产都达到绿色无公害标准。今年47岁的陈雪刚干水产行业10多年,目前有107亩水塘。2017年,政府提供浮床和技术支持,陈雪刚在鱼塘试种了10亩蔬菜。当年,空心菜和水芹菜一共收了五茬,比一般蔬菜多两茬,种菜的鱼塘基本不需换水,既省水,鱼生病也少。“菜不打药、不上肥,鱼不用药。简单算了一下,一亩菜和鱼增收5000多元。”陈雪刚说。今年,陈雪刚在水塘种了30亩蔬菜,还试种了部分水上花卉。陈雪刚前几天在镇上学习了中央一号文件,农民要致富,生态农业是新方向。他打算将107亩水塘全部种上蔬菜、花卉,发展集垂钓、水产品销售和蔬菜销售为一体的休闲农业。米东区农牧局畜牧水产养殖技术推广中心负责人郭凯说,他们将在全区8000余亩养殖水面逐步推广鱼菜共生模式。稻田爬螃蟹,蟹稻齐丰产秋风起,河蟹肥。8月7日是立秋,在三道坝镇杜家庄村王则花家的稻蟹田里,绿油油的稻谷已经开始灌浆结实,稻田里,不时有小孩拳头大的螃蟹探头探脑露出水面。从2011年开始在稻田养螃蟹,7年来,王则花已成了稻田养蟹的行家。王则花今年51岁,初中毕业后就开始务农,种了30多年水稻。她说,稻田养蟹,让她真正从土里刨到了“金”。2009年,米东区开始大力推广稻蟹共作生态种养技术,由科技局提供蟹苗、技术,农民免费养殖。稻田养蟹是利用水稻与螃蟹之间的生态关系,减少水稻农药喷洒和螃蟹饲料喂食,培育出绿色无污染的“稻田蟹”“蟹田稻”。2011年,看着大家都在稻田养蟹,王则花试着养了十余亩稻田蟹,一亩地出了10多公斤螃蟹,一公斤200多元。“稻田不能打药,螃蟹要加豆粕、玉米和小鱼等饲料,螃蟹粪就是好肥料。”王则花说,“麻烦归麻烦,但这样养出的稻子和螃蟹都干净。”随后,王则花逐渐扩大养蟹稻田规模。经过摸索,她家的稻田蟹亩产20公斤,稻米达到350公斤左右,亩均收益6000多元,是传统水稻收益的10多倍。三年前,王则花牵头成立了荣祥欣稻蟹养殖专业合作社,带领村民主打“稻田蟹”“蟹田稻”生态品牌。党的十九大报告提出乡村振兴战略,王则花说:“乡村要振兴,要在农业前加个生态。以前是‘庄稼一枝花,全靠肥当年’,如今是‘庄稼要丰产,生态要当先’。”今年,王则花在养蟹稻田旁又承包了40亩鱼塘,建起了接待中心,办起了家庭农场。米东区农牧局局长于健说,今年开始,米东区将重点发展农旅结合,以生态农业来带动旅游,以旅游促进农业生态发展,促进乡村振兴,带动农民增收

“哇,这么威猛!”“这么大个……”昨天,东山镇太湖边,比赛还没开始,就吸引了四乡八邻的人们跑来凑热闹,不时发出感叹声。开赛了,蟹农将大闸蟹进行集中展示。参赛的大闸蟹有着严格的要求,首先必须是在东山真水域养殖的太湖大闸蟹,其次要保证参赛的螃蟹鲜活、完整、洁净、有活力。大闸蟹经专家检验符合参赛要求后,评委们上场了,仔细地对参赛“选手”评头论足。

在水里种菜,其实不是什么新鲜事,以前经常听到的“无土栽培”就是把植物种在水里。而水生蔬菜对于苏州人来说也并不陌生,鸡头米、水红菱、莲藕、水芹……还有太湖里各种各样的草头,早已成为苏州人饭桌上常见的美味。但是把陆地上的空心菜种在太湖里的特殊浮床上,这倒是头一次听说。昨天中午,记者就在东山信联生态养殖专业合作社的太湖蟹养殖基地,看到了这种水上浮床栽植的空心菜。

据介绍,此次参赛的10家单位精心挑选了公4.5两、母3.5两以上的出口大规格太湖蟹。“好的太湖蟹要从活体外观、活跃度、饱满度、熟体外观、口感口味、膏黄的丰满度等几个方面来看。”专家介绍说,品质优良的太湖蟹活体要凶猛、青壳白肚金爪黄毛,煮熟后壳呈红色、膏如银质、黄要橘红色,且膏黄都要丰满,闻起来要有腥气也要有香气,吃起来有鲜甜的味道。经过评选,信联生态养殖专业合作社参选的雄蟹重9.6两,夺得“蟹王”称号,华记水产养殖专业合作社选送的雌蟹重6.1两,成功封后。

在基地水面上,记者看到七八十个漂浮在水面的泡沫盒,每个泡沫盒上蒙了一层网,网上面就是一畦畦绿油油的空心菜。盒子的下面是空的,空心菜的根直接长在湖水中,依靠阳光、湖水和螃蟹的排泄物生长。“基本没有虫害,也完全不需要施肥。”合作社的烧饭阿姨划着小船到一个泡沫盒边,割下了一把空心菜准备午饭烧来吃。她告诉记者,因为在生态水面上生长、不施农药,这些菜几乎不需要过多挑拣,用水冲洗后就可以烹饪了。这些空心菜已经栽种了一个多月,正是可以收获的时候,总面积80平方米的浮床预计总共能产出500公斤左右的空心菜。

“太湖蟹主要吃螺蛳、鱼、玉米等,以太湖里的螺蛳为主。蟹农生态养殖投入高,自然个头大品质好。”信联生态养殖专业合作社的负责人秦雪荣养了20多年螃蟹,在太湖里有200亩养殖水面。他告诉记者,今年夏天高温天少雨水多,太湖的水位高,为螃蟹生长提供了适宜的温度和足够的生长空间。此外,当地组织人员整治沿岸村庄环境,大大改善了太湖的水质,再加上太湖蟹农在养蟹过程中本身就技术成熟、舍得投入,所以普遍个头比较大。

记者了解到,其实水里种空心菜,好处还不少。水生植物通过根系吸收水体中富营养物质,降低化学需氧量,同时人工营造一个动物、微生物良好的生长环境,提高水体的自净能力,修复太湖的水生态系统,为螃蟹生长提供良好的水质。国内外研究结果表明,生态浮床与人工湿地在同等面积条件下,生态浮床的净水效率比人工湿地高出70%以上。此外,现在正是螃蟹脱壳期间,蟹农需要住在湖上日夜照料,有时连续几个星期都不上岸。有了这些空心菜,蟹农们吃新鲜蔬菜也方便了许多。

据介绍,苏州太湖现有网围养殖面积4.5万亩,12个养殖小区,养殖户约3000户。从抽样测产情况看,今年太湖大闸蟹养殖生产气候适宜,预计全湖太湖蟹总产量2800吨。最近几年,太湖大闸蟹主打“出口牌”和“品质牌”,市场影响力不断攀升,在香港、日本、新加坡、马来西亚等境外主要大闸蟹市场占据重要地位,成为中国出口大闸蟹市场的风向标。2011年,供往香港市场的大闸蟹就占到太湖大闸蟹总产量的近三分之一。

“我们还要尝试种植其他种类的蔬菜。”合作社负责人秦雪荣介绍,这种栽种方式很新鲜,不少蟹农了解后也想在自家水面上跃跃一试。省太湖渔管办的相关负责人告诉记者,生态浮床通常用于修复城市农村水体污染或建设城市湿地景区等,在大湖面推广应用较少,用于太湖还是首次。接下来,他们将在东太湖网围区域推广这一技术,同时,加强相关水域的生态监测,为太湖生态修复积累经验。