浙江湖州长兴:一项水产养殖新模式诞生记

长兴县虹星桥如兴养殖场总经理张建平拥有3个中华鳖养殖基地,占地600余亩,但一年到头他少有繁忙的日子。了解情况的人都知道,这份清闲和湖州师院副校长、研究员叶金云有着莫大的关联。
2009年,张建平辗转找到叶金云,把多年来水产养殖遭遇的苦恼一股脑地倒给了叶金云。而此时,叶金云主持研究的一项创新技术日臻成熟,正好帮了张建平大忙。“过去,养殖场每个月都要换一次水,而如今一年换一次水就可以,不仅如此,中华鳖生病的几率大幅降低,养殖成本也下降了不少,每亩池塘增效2000余元。”张建平说。
据了解,这项技术就是叶金云多年主持研究的“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”中中华鳖池塘养殖创新模式之一——“有机中华鳖和草鱼配套养殖新模式”。
新闻背景 养殖之殇:传统养殖对环境影响无法避免
曾几何时,湖州的温室养殖让许多家庭走上了致富之路;曾几何时,温室大棚一股脑拆除,成了那些养殖户的无奈和伤痛。
水产养殖在为人们带来利润和收益的同时,却也给赖以生存的水环境带来一定的负面影响,延续3000多年的水产养殖走到了产业的十字路口,未来的水产养殖发展究竟路在何方?
叶金云说,近年来,太湖流域的水污染防治问题已日益受到重视,并取得了较大的进展。但该流域在经济发展的同时,因受工业污染、农业养殖污染和居民生活污水污染的影响,其生态系统的现状仍不容乐观。在农业养殖污染方面淡水养殖业和畜牧养殖业两个产业颇受人们关注。
据了解,湖州市是全省大宗淡水鱼和龟鳖养殖发达地区之一。南太湖流域中,淡水水产养殖面积达到63万亩,其中池塘约17万亩;水产品总产量约22万吨,其中大宗淡水鱼产量10.65万吨。中华鳖池塘养殖面积约2.9万亩,温室养殖面积171万平方米,总产量为2.5万吨,约占浙江省总产量的四分之一。然而,传统的大宗淡水鱼和龟鳖养殖模式水资源消耗量较大,既带来养殖的自身污染,又排放养殖废水污染环境,对周边水域生态环境产生了一定程度的负面影响。
畜禽养殖业是我省养殖业的重要组成部分,近年来规模化、集约化畜禽养殖业蓬勃发展,南太湖流域年生猪饲养量200多万头,羊饲养量100多万头,兔饲养量100多万只,家禽饲养量6000多万只,年粪便产生量200万吨以上。畜禽养殖业带动了农村经济的发展,但是同时也带来大量的畜禽粪尿和养殖废水,这些废水大多未经妥善回收与处理即直接排放,对环境造成了较大的危害,尤其对水体富营养化产生了极其不良的影响。这种现象在南太湖流域等水网平原地区尤为突出。因此,解决好畜禽养殖污染问题,仍是农业面源污染治理和生态环境保护领域中一项十分艰巨的任务。
新闻分析 产业之幸:改变养殖方式从破冰到破局
张建平养殖场所用“有机中华鳖和草鱼配套养殖新模式”,就是运用植物修复的原理及技术,对有机中华鳖养殖池塘进行原位生态修复,成功构建了利用植物资源化喂养草鱼的配套养殖新模式。该模式大大降低了池塘水体中氮和磷含量,实现了养殖废水的达标排放和循环利用。
据张建平介绍,不仅降耗增效,还大大节约水资源,产品品质也大幅提升,因此,“有机中华鳖和草鱼配套养殖新模式”备受养殖户青睐,如兴养殖场附近就有12家养殖场采用了这项技术。
针对中华鳖养殖排放废水处理这一技术难题,叶金云带领项目团队经过多次研究实验,成功创建生态沟渠技术体系“水生植物——微生物——水生动物”联合修复中华鳖温室养殖排放水体新模式以及“有机中华鳖和草鱼配套养殖新模式”;研发出微生态制剂两种,有效地降低了中华鳖养殖水体氨氮、亚硝酸盐等的排放;率先研制中华鳖用四价细菌灭活疫苗用于中华鳖细菌性病害免疫预防,免疫鳖成活率达89%至95%,实现了中华鳖池塘养殖过程中少用药或不用药。
针对传统的大宗淡水鱼类池塘养殖存在的技术问题,项目组还从养殖投入品——配合饲料入手,通过饲料原料表观消化率评价、蛋白源替代以及添加剂技术等一系列研究,成功研发青、草鱼高效环保型膨化颗粒饲料,并构建了青、草鱼池塘养殖新模式;此外,项目组还针对畜禽养殖粪便及养殖废水处理技术的难题,在国内率先创建了蝇蛆高产养殖工艺和畜禽粪便生物脱水技术。该成果国内外累计发表论文38篇,其中SCI收录6篇,一级学报12篇;获授权国家发明专利6项;制定国家行业标准2项。
浙江璟宝饲料股份有限公司是一家专业生产各种饲料的专业企业,&nbsp2010年,企业采用叶金云的研发技术,生产膨化配合饲料。
据企业总经理周水平介绍,过去水产养殖饲料选用的是沉性饲料,这种饲料投放后即沉入水底,且很快被溶解,不仅淡水鱼不能完全食用,还对水环境造成较大污染。研制高效青、草鱼膨化配合饲料代替传统的沉性配合饲料,这种浮性饲料提升了环保性能,可明显减少因饲料浪费与营养成分溶失对养殖水体的污染。
周水平给大家算了一笔账:过去选用沉性饲料,一斤草鱼一般消耗饲料3斤左右,而养殖一斤青鱼消耗饲料3斤至5斤,选用膨化饲料后,消耗饲料仅仅为1.2至1.5斤,相比沉性饲料,尽管膨化饲料成本提高了10%,但农户的养殖成本大幅降低了。
畜禽养殖粪便及养殖废水处理技术一直是一道难解的题目。叶金云带领的项目团队创新的技术在国内外率先采用蝇蛆进行畜禽粪便生物脱水技术处理猪粪。蝇卵孵化后1天接入含水率为70%左右的猪粪,经蝇蛆处理后的粪渣含水率降低约10个百分点,猪粪含水率降至60%左右,无需添加任何干辅材料便可直接进行堆肥,养分含量高,生产出优质有机肥。猪场养殖污水经综合处理后达标排放,实现了资源化的循环利用,全面达到畜禽环境友好型养殖的要求。目前已建立利用蝇蛆年处理鲜粪7000吨的示范工程1个。
新闻思考 行业之愿: 还水源固有的本色
全市“五水共治”行动正在推向纵深,各行各业使出十八般武艺各显神通,而“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”荣获省科技技术进步一等奖是“五水共治”的重大利好。
“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”六大创新点实现了水产养殖和畜禽养殖从头到脚、从上到下全过程的污水处理和净化处理。去年3月29日,浙江武林新产品新技术鉴定中心在杭州组织召开了“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”成果鉴定会,由国内知名专家组成的鉴定委员会一致认为,该项成果极大地推动了我国在养殖污水减排控制、净化处理和模式构建与示范应用方面的科技进步,总体技术达到国际领先水平。
专家认为,相对于很多单位治理污染的“堵和拆”,“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”恰恰是治理污染的“疏”,是水产养殖和畜禽养殖行业可持续发展的催化剂。
据了解,叶金云主持的“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”,正在被越来越多的养殖户所认同,长兴、德清、吴兴等地的农户纷纷采用该项技术的某一项或几项,共同努力还水源以固有的本色。而随着这项创新技术荣获浙江省科学技术进步奖一等奖,“典型养殖排放污水减污控制和净化处理技术研发与应用”将向更大范围、更多领域辐射,产生的社会、经济以及生态效益不可小视。
据悉,2012年至2014年,该创新项目示范单位累计新增产值7000余万元,新增利润1800余万元;配合饲料定点生产企业累计新增产值8亿多元,新增利润6197万元;周边地区累计推广辐射面积达6.9万亩,实现总产值约6.805亿元;试点或示范单位等累计节水或减少养殖污水排放量625万吨,经济、社会和生态效益显著。&nbsp

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中国水产门户网报道

养在高密度养殖池里的草鱼,通过增氧、加速水流,就像在“跑步机”上跑步,进行有氧运动。

废弃物沉淀后进行脱水处理,固体物变成有机肥

脱水后产生的肥水流进旁边的花白鲢养殖塘进行物理处理

走进位于江苏苏州的长漾生态科技发展有限公司(以下简称“长漾公司”)的养殖基地,记者发现偌大的鱼塘里有3个水泥池,工作人员正在给水泥池里的草鱼投喂饲料,只见草鱼活蹦乱跳,水花四溅。在3个水泥池的尾端有一个收集池,收集池里有一根黑色的管子,管子联通到鱼塘边的一个白色收集塔里。

工作人员向记者介绍说,“水流可以把鱼粪、残存的饲料等推向池子另一侧的集污区,经沉淀,吸污泵将底部约60%的废弃物回收到岸边的集污塔。废弃物沉淀进行脱水处理,固体物变成有机肥,脱出来的肥水再流进旁边的花白鲢养殖塘物理处理。集污区里剩余肥水与浮游生物一起顺着水流排入花白鲢养殖塘,成为它们的食物,从而真正实现高密度养殖污水的零排放。”

2013年,美国大豆出口协会首次与长漾公司合作在平望养殖场进行了低碳高效池塘循环流水养鱼技术的示范试验。他们将原有的3口小池塘改造成一口面积为32亩的大池塘,然后在大池塘的一端兴建3个流水池,供养殖吃食性鱼类。

“如果把传统池塘养鱼比喻成‘散养’的话,那么低碳高效池塘循环流水养鱼技术就是‘圈养’。”美国大豆出口协会水产养殖经理周恩华解释说,“就保护环境而言,与传统池塘养殖模式相比,低碳高效池塘循环流水养鱼技术有几大优点,一是实现零水体排放,减少污染;二是实现室外工程化养殖管理,全程监控,减少病害发生和药物的使用,提高水产品的安全性;三是有效地收集养殖鱼类的排泄物和残剩的饲料,根本上解决了水产养殖水体富营养化和污染问题。”

“在流水池中‘圈养’吃食性鱼类的主要目的是控制其排泄粪便的范围,并能有效地收集这些鱼类的排泄物和残剩的饲料,通过沉淀脱水处理,就能变成高效有机肥,可以用于培育蔬菜、瓜果和花卉。这样既可以解决水产养殖的自身污染、耗能和水资源等问题,同时又做到化废为宝,增加养殖户的经济效益。”周恩华告诉记者,“3个流水池总面积286平方米,约占32亩鱼塘的1%,住着8万斤草鱼。剩下的99%水面全部用于养花白鲢等进行循环、净化。去年亩产草鱼3000斤,总产量达10万斤,每斤7元,利润近30%,而且,成活率达90%以上,比散养高了20%;但用药量仅为传统养殖的1/286。”

周恩华介绍说,池塘养殖仍是中国淡水养殖的主要方式,其产量占淡水养殖总产量的70.6%。但中国的池塘养殖面临许多新的问题与挑战,严重制约了水产养殖业的可持续发展。

“由于养殖户缺少先进的科学养殖理念,盲目提高放养密度和产量,过度追求经济效益,导致大量的残剩饲料和鱼类排泄物在养殖水环境中不断积累,造成水体富营养化。”他说。

同时,膨化浮性饲料使用普及率较低,饲料配方和加工工艺有待进一步改进。虽然膨化浮性饲料使用量在逐年增长,但大多数养殖户仍使用沉性饲料。

与膨化浮性饲料相比,沉性饲料水中稳定性差,利用率低,浪费较大。另外,养殖户难以准确控制投饲量,造成氨氮超标,水体富营养化。有资料显示,池塘中氮的输入来源中,饲料占90~98%;而磷的输入来源中,饲料占97~98%。因此,饲料中氮、磷除小部分供给养殖鱼类的正常生长外,绝大部分是沉积池底,造成水体污染和浪费。