“太湖籽虾”价差悬殊:便宜的30元贵的120元

2011-08-16 09:44
“都叫太湖籽虾,价格怎么会差那么多?”日前,有市民反映,最近锡城市场上很多卖虾的都号称自家的虾是太湖籽虾,可是价格却较为悬殊。现在太湖还在封渔期,市场太湖籽虾到底有多少是真的呢?有业内人士放言:价格昂贵的太湖籽虾正宗的只有一成左右。

6月1日起,岛城进入三个半月的全面伏季休渔期。眼瞅着吃不到新鲜鱼货了,菜场里的新鲜鱼货价格也是“节节高”。

中国水产门户网报道昨天下午,记者在定海城区几家市场上调查发现,味美鲜活营养高的野生海虾已不见踪影,取而代之的是活蹦乱跳的各类养殖对虾。因休渔期临近,部分野生海鲜产品因货源紧缺,价格有不同程度的上涨,平均涨幅在15%左右。
养殖虾唱主角
“虽然野生海虾比养殖虾味鲜、好吃,但休渔期吃养殖对虾也不错。我买了0.5公斤多的养殖对虾,花了28元。”昨天在南珍菜场,记者遇到了提着活虾走出市场的齐阿姨,她说今天家里来了一帮上海客人,原来还担心买不到活虾,但转了一圈,海鲜还不少,就是价格好像比前几天贵了两三元。摊主王兴校告诉记者,现在养殖技术提高了,其品种与供货量不仅逐年增加,而且一年四季供货不断。前段时间以水白虾为主,现在则是吃对虾的最好时期,进入10月份后,中国南美对虾上市,味美货鲜,价格基本都很平稳。周围的水产商贩告诉记者,现在养殖海鲜货源充足,前段时间本地虾尚未入市,卖的都是从宁波进的养殖虾。现在本地的养殖虾开始上市,因此价格比以前略有上涨。据记者了解,目前水白虾时价70~80元/公斤,本地对虾50~52元/公斤。
野生海鲜价高“活虾蛄上市最便宜时卖20多元/公斤,现在则要60多元/公斤,而且还要不到货。”南珍菜场的一些水产摊主说。禁渔期将至,这段时间本地带鱼和小黄鱼等经济鱼类的上市量正日渐减少。市场上带鱼、鲳鱼等野生海鲜不但价格高了不少,而且数量极少。尤其是东海带鱼在市场上更难觅踪影,卖的多数为外洋带鱼,价格也比以往贵了10%左右。东门菜场的一名水产摊贩说,现在到水产码头进野生海鲜很难,货源少、进价高,有的海鲜与上市旺期时相比起码要贵一半以上。野生海鲜中,活蟹的价格跳得最高。白蟹和梭子蟹的价格涨幅较大,如较大规格的白蟹售价可高达每公斤60多元,稍带红膏的梭子蟹卖价高达每公斤170元。普陀水产码头活蟹经营户陈先生告诉记者,现在,蟹笼船都进了港,这些活蟹都是活鲜船从尚在海上生产的岱山和普陀的流网船上收购来的。再加上,今年活蟹产量比去年少,即使有市也无更多货提供,所以有不少水产城老板于近日陆续歇业,准备等到9月下旬再开工。
贝类、冷冻水产价廉据各菜场内的水产摊贩们介绍,进入禁渔期后,他们将改卖养殖、冷冻、淡水产品及外地水产品。从下月初开始,贻贝、三眼蟹等水产品将进入旺发期,其价格还将有进一步下降。特别是贻贝,可能会继续下跌。有关人士分析认为,我市实行伏休已有13年,禁渔期的海鲜价格虽有变动,但对市民影响不大,加上这几年养殖业的发展和品种的日益丰富,即使是禁渔期,市民的餐桌上照样有各类海鲜出现。南方渔网编辑:黄倩

市民反映:小个太湖虾60元500克

市场里鲜鱼不少 高档货价格翻番

“前几天在家门口的菜场买的太湖虾,很小的那种都卖60元500克了。而且每天上市量极少,有些摊位一天只有5公斤多的货,卖小虾的说再贵不愁卖,只有这么多。”市民李先生感慨,现在太湖虾价格也太贵了,真是吃不起,前几年同样规格的这种虾也就二三十元。

昨天上午,定海北门菜场内人声鼎沸,海鲜区也没有因为禁渔期的到来而变得冷清,早起买菜的市民来往于各个摊位前。虽已是禁渔期,但市场里仍能看到不少新鲜的鱼货在出售,不过价格却是大幅度上涨。

李先生说,由于家里人喜欢吃虾,所以买的也比较频繁,但是他发现价格也是越来越高,而且对高价买的虾是否是太湖虾也开始怀疑。“听说现在无锡很难买到正宗太湖虾,包括马山、华庄湖边渔民卖的,以及很多大饭店、湖鲜馆用的大部分是安徽虾。有的菜场还有冒充的太湖虾在卖,中等的要卖到每500克五六十元以上!”李先生说,他发现有时候买的虾吃上去不是特别鲜,怀疑是外地养殖虾冒充的。

记者在其中一家摊位前看到,大小不一的梅童、鲳鱼、梅鱼等整齐地摆放着。“这个梅童多少钱一公斤?

记者探访:“太湖籽虾”一天几个价

见有顾客询问,摊主张女士忙介绍:“小的120元一公斤,大的240元一公斤,一条大概0.1公斤重。

临近中午,记者来到朝阳农贸市场,在这里,“太湖籽虾”价格差异巨大。一位女摊主指着网格里所剩不多的籽虾说:“90元一斤,便宜卖给你,早上都卖120的。”“这个虾是哪里的?”“正宗太湖籽虾。”摊主语气十分坚定。见记者有些犹豫,该摊主随即自降身价,“来嘛,80元吧,最后一点了。”旁边一个专卖籽虾的摊位上,摊主也声称自己的虾是太湖产的,价格70元500克。记者又往前走走,另一家摊位的“太湖籽虾”竟掉落到30元500克。遍访整个市场之后记者发现,市场内只有一家摊贩承认自己的籽虾是湖北产的,其余均称是太湖籽虾。同时记者也注意到,这些所谓的“太湖籽虾”普遍体型较小,颜色发暗,呈蓝黑色,看上去也不那么鲜活。

张女士告诉记者,梅童鱼市场上在卖的不多,进价都涨到一百多元一公斤,有时还拿不到。“禁渔期之前,便宜的也就四五十元一公斤,现在少了,价格涨了很多。

在北桥水产批发市场,一位经营者说,在这个批发市场里各个品种的虾以外地产的居多,大多来自安徽、苏北和浙江。真正产自太湖的虾很少,而太湖籽虾所占的份额就更少。“怎么菜场里都说自己卖的是太湖籽虾?”面对记者的疑问,该经营者笑道:“那肯定是骗你的。”

涨价明显的还有鲳鱼。记者走访几家菜场发现,鲳鱼的价格四五月份的几十元一公斤,现涨到了200元左右一公斤。

业内说法:市场上正宗太湖虾只占10%

记者在定海东门菜场一家鱼货摊了解到,只重一公斤左右的白边鲳鱼要价居然是每公斤340元。摊主告诉记者,“再小一点的价格都在200元左右一公斤,最便宜的也都要200元左右一斤,比禁渔期前翻了一番多。

常年从事太湖水产养殖的李二毛告诉记者,目前无锡市场上的虾基本都是鱼塘里养殖的,而且大多来自安徽、浙江、湖南等外地产区。太湖籽虾的比例很少,大约只占10%左右。“现在是休渔期,不让捕的,所以产量很少。”李二毛解释说,“等到9月1日开渔以后,太湖籽虾才会大量上市。”李二毛还告诉记者,即使是太湖籽虾大规模上市后,其在市场中所占份额也只有大约1/3,绝不会出现所有摊贩都卖太湖籽虾的情况。

新鲜鱼货即将“断档” 冰鲜“上阵”价格不会太高

关于目前太湖籽虾的价格情况,李二毛也作了一番分析:“个头大的至少要卖到每500克120元,小一点的大概70-80元。大的都卖给酒店、宾馆这些地方了,市场上见到的基本都是比较小的。”既然正宗太湖籽虾的价格也就七八十元,为什么冒牌虾敢要到每500克100多元呢?李二毛解释说,这一波外地籽虾的销售高峰已经过去,各个产地的供货量也在逐渐减少,要等到11月才会再次集中上市。加上近来天气炎热,运输和保存成本上升,使得市场上的外地籽虾出现了漫天要价的情况,“最高的能给你开价150元”。

不过记者发现,一些普通水产品的价格没有太大变化。新鲜梅鱼四五十元一公斤,鱿鱼二十几元一公斤……“小梅鱼44元一公斤,我买了四条14元钱。梅鱼好像价格没怎么变。
”市民李女士拿着刚买好的鱼说。“梅鱼价格跟之前变化不算大,顶多涨个几元钱。
”北门菜场一位摊主告诉记者。“鲳鱼、梅童等高档新鲜鱼货因为供应量少,价格自然高。
”定海南珍菜场鱼货摊主吴阿姨告诉记者,前段时间刚好是白边鲳鱼上市的季节,现在都找不到了。“现在的新鲜货很多都是渔船上的存货,再过几天,我们也只能卖冰冻货了。

主管部门:禁渔期内大量上市肯定有问题

吴阿姨说,“小眼睛”带鱼供货也马上要结束了,最多还有一两天时间,新鲜货结束后,主要销售冻品了。“按往年的价格来看,冻品的价格不会这么高。
”她向记者介绍,比如早就在卖的冻品青占鱼,价格也就十四五元一公斤。

在太湖5个月的禁渔期内,任何船只都不能下湖进行作业。“若禁渔期内还有那么多号称是野生的太湖籽虾销售,肯定有问题,因为偷捕者被发现将被处以重罚,除没收工具外,还要处以3000到5000元的罚款。”市农委渔政处负责人有关负责人告诉记者。市民对太湖水产品的需求如今越来越强烈,野生鱼虾因为活动能力强,肉质比养殖的好,也有人认为野生的不用抗生素,食用更安全。不过,市农委有关人士表示,尽管养殖水产品存在滥用抗生素的隐患,但现在监管部门对鱼塘以及上市销售水产品的监管非常严格,并经常进行不定期的抽查。去年,全市水产品合格率达到97%以上,这个数字显示我市的水产品品质还是放心的。

趁着还有新鲜货,也有不少市民忙着囤货。

消费支招:颜色深的多为冒牌籽虾

仍有活梭子蟹销售 只重0.1公斤左右卖到一百三四十元一公斤

面对真假太湖籽虾,消费者该怎样辨别呢?李二毛说,最主要的区别在于正宗太湖籽虾为半透明状,呈水晶色,而外地籽虾颜色较深,多为深蓝色或深棕色。另外,太湖籽虾光洁度好,并且虾籽非常干净。煮熟以后两种虾的区别更为明显,太湖籽虾呈粉红色,肉质饱满,口感鲜香,而外地籽虾呈血红色,虾壳较硬,肉质比较软、松。李二毛同时还提醒,如果一定要买野生太湖虾的,看到虾的个头全都是一样大小的要慎买,“因为野生太湖虾规格不可能统一的”。(朱洁
见习记者赵怀志)

除了摊贩售卖的新鲜鱼货外,记者发现,一些市场里还有不少摊位正在销售大小不等的活梭子蟹。“现在卖120元一公斤,早上还卖140元一公斤呢。
”昨天下午,东门菜场一位摊主向记者介绍道,这些蟹每只大概0.1公斤重。大的梭子蟹每公斤一般要200元。摊主坦言,这些是渔船偷运来的。

原标题:“太湖籽虾”价差悬殊:便宜的30元贵的120元

采访中,除了活梭子蟹,也有鱼货摊主告知新鲜鱼货为偷捕来的。那么如果情况属实,说好的“市场不见违禁渔获物”呢?