澳门新葡萄京棋牌手机版蛋鸡规模化养殖生态放养技术

1、蛋规模化生态放养的意义随着人民生活水平的提高,
消费者对禽产品的质量提出了更高的要求。在普通鸡蛋供过于求的情况下,
普通产品 “狭路碰撞” , 价格低迷, 出现了增产不增收的境况,
而放养鸡鸡蛋 “柳暗花明” , 以高于普通鸡蛋一倍的价格,
备受广大消费者欢迎, 成为鸡蛋新的消费增长点。在农田、 林地、
草场等放养场所, 空气清新, 阳光充足, 场地广阔, 鸡只可自由觅食,
而且改善体质, 增强抗病力,减少药物使用。尤其是山区的草场草坡有沟渠、
林地的隔离以及大山的天然屏障作用, 可阻断传染病的传播。夏秋季节,
鸡自由觅食植物性饲料 和动物性饲料 ,适量补料即可满足其营养需要,
可节省20%~30%的饲料, 且昆虫及软体动物体内含有抗菌肽,
提高其抗病力。放养鸡养殖密度小, 排泄物可被植物吸收利用, 培植、
改良了土壤。放养鸡舍及配套设施建设投资较小, 适合于农村劳动力资源多、
经济欠发达的山区、 丘陵地区。利用林地、 农田、 草场放养鸡,
可实现立体种养, 成为农林牧结合的新型生态产业,
具有广阔的发展前景。2、蛋鸡规模化生态放养现状及存在的问题生态放养鸡已引起国外一些国家的重视,
美国、 加拿大采用圈养与放养结合方式, 实现了喂料、 集蛋自动化。在国内,
河北、 河南、 安徽等地利用荒山、 林地开展了放养当地土鸡的研究,
提出棚舍建设, 围栏防止兽害, 划区轮牧, 开发槐叶、 松针粉饲料资源,
养蚯蚓、 育虫喂鸡等技,
创建了一批具有地方特色生态养殖模式。但此项技术涉及面广,
诸多技术尚未成熟, 仍需不断探索。目前, 无论是国内还是国外,
蛋鸡规模化笼养仍是生产鸡蛋的主流。因地制宜开展规模化生态放养鸡,
探索新型养殖模式, 尚有诸多问题需要研究、
解决。2.1适宜放养鸡种的优选国内许多优良的地方鸡种, 以及国外引进、
国内培育的配套系均可放养。但野外环境变化大, 选择适应性广、
抗病力强的鸡种至关重要。同时应考虑产蛋量、 鸡蛋品质、 市场需求、
淘汰鸡价格等。2.2设施建设较大的鸡群放养在户外,
须提供栖息棚舍及补料、 饮水等的配套设施。目前, 尚无成熟棚舍建设方案;
补料设施则多采用肉鸡的塑料筒, 易老化损坏,
需因地制宜研发经济实用的配套设施。2.3科学补饲我国地域辽阔,
南北方温度和植被结构类型差异大。北方夏、 秋季野外有青草、 昆虫、
籽实等可供鸡觅食,
冬季则无。即使在夏秋季也应对放养鸡适量补饲。而对不同季节、
生产阶段对放养鸡补饲量、 饲料配比、 补饲时间及次数等研究,
尚不系统。2.4规范管理放养鸡不同于传统的散养鸡, 规模大、
产品质量要求高, 各生产阶段、 季节管理特点不同,
配套管理技术尚待研究和完善。2.5疾病防控放养地广阔, 不易彻底消毒,
寄生虫病的感染机会多,
需针对性地制定免疫程序和综合防控措施。2.6产销模式生态放养有明显的季节性。如何根据季节、市场需求、
地区间价格差异有效组织生产和销售,需要认真探索。3蛋鸡规模化生态放养关键技术研究3.1适宜放养鸡种优选技术根据放养场地类型、
鸡的产蛋性能及蛋品质,并结合市场需求确定适宜放养品种。选择原则:适应性广、
觅食性强; 产蛋量高; 体型偏小; 鸡蛋、淘汰鸡畅销。在鲜果果园 放养时,
为防止鸡攀树啄食果实, 应选腿短、 飞翔能力差的 “农大3号” 、
北京油鸡和乌鸡; 在林地、 果园 、 草场及草山草坡放养时, 选择本地鸡种、
国内及国外配套系鸡种。3.2场址选择3.2.1场址基本条件符合无公害食品产地环境质量标准要求;
坡度小于45 ℃; 放养场地面积视放养规模而定, 一般1
000只鸡不少于1.33公顷; 周围有林地、 沟渠、山等天然屏障;
放养场有可食的饲料资源。3.2.2不同场址选择①人工草场。主要种植豆科牧草,
茎叶蛋白质含量高, 营养丰富, 鸡喜食。配合灯光、 激素等诱虫技术,
可大幅度降低草场虫害的发生率。选择的草场地势高燥,
以沙壤土为宜。草场中最好要有树木, 为鸡群提供遮荫或避雨场所,
若无树木则需搭设遮荫棚。②果园。以干果、 主干略高的果树园为佳,
且要求排水良好。北方选核桃园、 栗树园和桑树园最佳, 果树主干较高,
结果部位高, 鸡不易啄食。在苹果园、 梨园、 枣园、 桃园放养鸡,
放养期应避开用药和采收期,
以减少药害以及鸡对果实的啄食。③农田。选择玉米、 高粱、
向日葵等高秆作物的地块, 作物的生长期在90 d以上,
周围用围网隔离。注意错开苗期, 待作物长到1
m高时再放养。④林间隙地。选择树冠较小、 树木稀疏、 排水良好的区域,
且通风良好, 地表干燥, 鸡能自由觅食、 活动和日浴。土质以沙壤为佳,
若是黏质土壤, 在放养区应设立一块沙地,
让鸡沙浴。鸡舍建在阳坡或地势较高区域。树间种植苜蓿等豆科牧草。3.3设施建设技术外界环境变化大,
结合放养鸡的生活习性特点, 为鸡提供一个适宜栖息、 产蛋环境,
组装经济适用的补饲、 饮水设备, 配套诱虫、
防兽害等设施。3.3.1棚舍建设总体要求节能、 环保,
便于管理。常采用塑钢板、 砖瓦结构, 也可就地取材, 用木料、
竹竿搭建。棚舍坐北朝南, 布列均匀, 间隔200~300 m。棚舍长8~10 m,
宽3.5~4 m, 高2~2.5 m; 每栋鸡舍
可养400~500只青年鸡或300~400只产蛋鸡。舍内设置“A” 型栖架,
每只鸡所占栖架的位置为17~20 cm;每3~4只母鸡配置1个产蛋窝, 安静避光,
窝内放麦秸、 锯末或稻壳等垫料。3.3.2饮水、
补料设施设计并安装经济适用的自动饮水和补料配套设施。自动饮水装置由贮水桶、
水槽、 加水管、 注水管、 进气管及阀门组成。贮水桶容量为200 L,
可供500只鸡一天的饮水量。自动供料装置用1.2
mm厚镀锌金属板制作,设遮雨帽, 并防止鸡跳到槽中刨料, 直径65 cm, 高20
cm。底座是料槽部分, 直径55 cm, 高13 cm。料筒直径35 cm, 高54.34
cm。料槽内宽度10 cm。3.3.3诱虫设备将黑光灯或高压灭蛾灯悬挂于距地面3.5~4
m高的位置, 傍晚开灯2~3 h诱虫。3.3.4其他设施放养区周边设置1.5~2
m高的铁丝网或尼龙网围栏, 防止兽害,
避免鸡丢失。3.4放养鸡活动规律及适宜密度不同饲养密度条件下,
鸡的活动半径不同[4]。随着饲养密度的增加, 鸡的活动半径逐渐增加,
但80%以上的鸡活动半径在100
m以内。鸡的一般活动半径和最大活动半径与放养场植被和地势有关。植被好的山场,
鸡的活动半径较小, 而退化山场, 可食牧草较少, 植被覆盖率较低,
鸡的活动半径增大; 在平坦的地块, 鸡的活动半径最大; 而高低不平的地块,
无论下行还是往上攀行, 鸡的活动半径均缩小; 活动半径还与鸡舍门口位置、
朝向、补料和管理有关。一般往鸡舍门口方向前行的半径大,
背离门口方向的半径小; 大量补充饲料会使鸡产生依赖性, 其活动半径缩小;
经过调教后, 一般活动半径增大,
对最大活动半径没有明显影响。以林草禽平衡为依据,
确定适宜放养密度:50~80日龄阶段饲养600~1 200只/公顷;
80日龄以上饲养450~600只/公顷为宜。人工草场的放养场地密度可适当增加,
并根据植被情况适当调整。3.5蛋鸡规模化生态放养补饲技术育雏期在育雏舍内进行,
参考该鸡种饲养标准。放养期在野外, 鸡采食、 奔跑, 消耗较多的能量,
因此, 能量水平要高于笼养鸡 。夏季可获得较多的青绿饲料,
但冬季应注意青绿饲料及维生素的补充,
其他营养与笼养鸡相当[7]。放养鸡产蛋率要比笼养鸡低10%~15%, 因此,
适当降低钙和磷水平。青年鸡早晚 补料,
夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少15%~20%,
冬季按该鸡种饲养标准执行; 产蛋鸡早、 中、 晚补料,
夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少5%~10%,
冬季在该鸡种饲养标准增加5%~10%。3.6放养鸡的发病特点及综合防治措施放养鸡因其所处环境的特殊性,
舍内、 放养场地消毒不彻底, 鸡粪易污染饮水、 土地, 使得虫卵“接力传染”
。尤其在多雨季节, 运动场潮湿, 会加快球虫病传播[8]。卫生条件差,
易寄生羽虱; 蚊蝇叮咬, 易发生鸡痘。鸡接触污染的饲料、 饮水、
用具等, 以及受外界应激因素影响,
易感染或并发大肠杆菌病[9]。根据放养鸡的发病规律, 制定科学的防疫程序;
采取 “全进全出” 的饲养方式,
划区轮牧[6]。在远离放养区下风处设鸡粪集中处理场, 为防鸡刨食,
用网围与放养区隔开。防止雨水冲淋粪便造成二次污染,
贮粪池或贮粪沟上搭建遮雨棚。每天将清出的鸡粪拌入适量秸秆粉、
厌氧发酵菌种,搅拌均匀后填入发酵池。经1~2个月高温发酵,能有效杀死粪中的病原菌、
寄生虫卵、 蝇蛆、 杂草种子等。北方地区, 冬季外界温度低,
加盖塑料薄膜增温促发酵。3.7标准化生产技术《放养鸡场建设规范》 、
《柴鸡饲养管理规程》 、《放养鸡兽医防疫技术规范》
等地方标准规范了场址选择、 规划布局、 鸡舍建筑、 配套设施建设、 引种、
饲养条件、 雏鸡的饲养管理、 放养鸡的管理、 防疫与消毒、 病死鸡处理、
资料记录等技术,
这些标准为放养鸡标准化生产提供了技术保障。4蛋鸡规模化生态养殖业展望我国西南、
西北部丘陵、 山区, 有广阔的土地资源, 生态环境好、 无污染,
适合发展蛋鸡生态放养;
一些平原农区也具备发展蛋鸡生态放养的条件。利用林地、 草场、 果园、
农田等资源因地制宜发展放养鸡, 并通过科学饲养管理和安全保健措施等,
实现标准化生产, 鸡蛋达到绿色食品乃至有机食品标准。同时,
通过放养鸡控制植物虫害和草害、 减少或杜绝药物的使用,
鸡粪还田提高土壤肥力, 实现经济效益、 生态效益、
社会效益的高度统一。这是一种农林牧结合的新型生态产业,
具有广阔的市场前景。

蛋鸡规模化生态放养技术利用林地、草场、果园、农田等天然资源,因地制宜发展蛋规模化生态放养。鸡觅食昆虫、软体动物、植物、腐殖质等天然资源,根据鸡的生物学特性,优化设计放养鸡舍,为鸡提供适宜栖息环境;筛选出适宜放养的鸡种,研发补饲、饮水装置,明确不同场地放养密度及不同季节饲养管理技术特点;根据放养鸡的发病规律及特点,提出放养鸡划区轮牧、免疫程序等疾病防控技术;制定放养鸡场建设、管理等标准,实现蛋鸡规模化放养的经济、生态和社会效益统一。1
蛋鸡规模化生态放养的意义
随着人民生活水平的提高,消费者对禽产品的质量提出了更高的要求:1。。在普通鸡蛋供过于求的情况下,普通产品“狭路碰撞”,价格低迷,出现了增产不增收的境况,而放养鸡鸡蛋“柳暗花明”,以高于普通鸡蛋一倍的价格,备受广大消费者欢迎,成为鸡蛋新的消费增长点。在农田、林地、草场等放养场所,空气清新,阳光充足,场地广阔,鸡只可自由觅食,而且改善体质,增强抗病力,减少药物使用1j:尤其是山区的草场草坡有沟渠、林地的隔离以及大IU的天然屏障作用,可阻断传染病的传播。夏秋季节,鸡自由觅食植物性饲料,适量补料即可满足其营养需要,可节省20%-30’%的饲料‘3l,且昆虫及软体动物体内含有抗菌肽,提高其抗病力。放养鸡养殖密度小,排泄物可被植物吸收利用,培植、改良了土壤。放养鸡舍及配套设施建设投资较小,适合于农村劳动力资源多、经济欠发达的山区、丘陵地区。利用林地、农田、草场放养鸡,可实现立体种养,成为农林牧结合的新型生态产业,具有广阔的发展前景。2
蛋鸡规模化生态放养现状及存在的问题
生态放养鸡已引起国外一些国家的重视,美国、加拿大采用圈养与放养结合方式,实现了喂料、集蛋自动化。在国内,河北、河南、安徽等地利用荒山、林地开展了放养当地土鸡的研究,提出棚舍建设,围栏防止兽害,划区轮牧,开发槐叶、松针粉饲料资源,养蚯蚓、育虫喂鸡等技术b1,创建了一批具有地方特色生态养殖模式。但此项技术涉及面广,诸多技术尚未成熟,仍需不断探索。目前,无论是国内还是国外,蛋鸡规模化笼养仍是生产鸡蛋的主流。因地制宜开展规模化生态放养鸡,探索新型养殖模式,尚有诸多问题需要研究、解决。2.1
适宜放养鸡种的优选国内许多优良的地方鸡种,以及国外引进、国内培育的配套系均可放养。但野外环境变化大,选择适应I生广、抗病力强的鸡种至关重要h]。同时应考虑产蛋量、鸡蛋品质、市场需求、淘汰鸡价格等。2.2设施建设较大的鸡群放养在户外,须提供栖息棚舍及补料、饮水等的配套设施。目前,尚无成熟棚舍建设方案;补料设施则多采用肉鸡的塑料筒,易老化损坏,需因地制宜研发经济实用的配套设施。2.3科学补饲我国地域辽阔,南北方温度和植被结构类型差异大。北方夏、秋季野外有青草、昆虫、籽实等可供鸡觅食,冬季则无。即使在夏秋季也应对放养鸡适量补饲。而对不同季节、生产阶段对放养鸡补饲量、饲料配比、补饲时间及次数等研究,尚不系统。2.4规范管理放养鸡不同于传统的散养鸡,规模大、产品质量要求高,各生产阶段、季节管理特点不同,配套管理技术尚待研究和完善。2.5疾病防控放养地广阔,不易彻底消毒,寄生虫病的感染机会多,需针对性地制定免疫程序和综合防控措施。2.6产销模式生态放养有明显的季节性。如何根据季节、市场需求、地区问价格差异有效组织生产和销售,需要认真探索。3蛋鸡规模化生态放养关键技术研究3.1适宜放养鸡种优选技术根据放养场地类型、鸡的产蛋性能及蛋品质,并结合市场需求确定适宜放养品种。选择原则:适应性广、觅食性强;产蛋量高;体型偏小;鸡蛋、淘汰鸡畅销。在鲜果果园放养时,为防止鸡攀树啄食果实,应选腿短、飞翔能力差的“农大3号”、北京油鸡和乌鸡;在林地、果园、草场及草山草坡放养时,选择本地鸡种、国内及国外配套系鸡种。3.2场址选择3.2.1场址基本条件符合无公害食品产地环境质量标准要求;坡度小于45℃;放养场地面积视放养规模而定,一般1
000只鸡不少于1.33公顷;周围有林地、沟渠、山等天然屏障;放养场有可食的饲料资源。3.2.2不同场址选择①人工草场。主要种植豆科牧草,茎叶蛋白质含量高,营养丰富,鸡喜食。配合灯光、激素等诱虫技术,可大幅度降低草场虫害的发生率。选择的草场地势高燥,以沙壤土为宜。草场中最好要有树木,为鸡群提供遮荫或避雨场所,若无树木则需搭设遮荫棚。②果园。以干果、主干略高的果树园为佳,且要求排水良好。北方选核桃园、栗树园和桑树园最佳,果树主干较高,结果部位高,鸡不易啄食。在苹果园、梨园、枣园、桃园放养鸡,放养期应避开用药和采收期,以减少药害以及鸡对果实的啄食。③农田。选择玉米、高粱、向日葵等高秆作物的地块,作物的生长期在90
d以上,周围用围网隔离。注意错开苗期,待作物长到1
1TI高时再放养。④林间隙地。选择树冠较小、树木稀疏、排水良好的区域,.且通风良好,地表干燥,鸡能自由觅食、活动和日浴。土质以沙壤为佳,若是黏质土壤,在放养区应设立一块沙地,让鸡沙浴。鸡舍建在阳坡或地势较高区域。树间种植苜蓿等豆科牧草。3.3设施建设技术外界环境变化大,结合放养鸡的生活习性特点,为鸡提供一个适宜栖息、产蛋环境,组装经济适用的补饲、饮水设备,配套诱虫、防兽害等设施。3.3.1棚舍建设总体要求节能、环保,便于管理。常采用塑钢板、砖瓦结构,也可就地取材,用木料、竹竿搭建。棚舍坐北朝南,布列均匀,间隔200~300
n·。棚舍长8~10 m,宽3.5~4 m,高2~2.5
m;每栋鸡舍可养400~500只青年鸡或300~400只产蛋鸡。舍内设置“A”型栖架,每只鸡所占栖架的位置为17~20
cm;每3~4只母鸡配置1个产蛋窝,安静避光,窝内放麦秸、锯末或稻壳等垫料。3.3.2饮水、补料设施设计并安装经济适用的自动饮水和补料配套设施。自动饮水装置由贮水桶、水槽、加水管、注水管、进气管及阀门组成。贮水桶容量为200
L,可供500只鸡一天的饮水量。自动供料装置用1.2
mm厚镀锌金属板制作,设遮雨帽,并防止鸡跳到槽中刨料,直径65 cm,高20
cm。底座是料槽部分,直径55 cm,高13 C1TI。料筒直径35 CN,高54.34
cm。料槽内宽度10
cm。3.3.3诱虫设备将黑光灯或高压灭蛾灯悬挂于距地面3.5~4
m高的位置,傍晚开灯2~3 h诱虫。3.3.4 其他设施放养区周边设置1.5—2
rn高的铁丝网或尼龙网围栏,防止兽害,避免鸡丢失。3.4放养鸡活动规律及适宜密度不同饲养密度条件下,鸡的活动半径不同。随着饲养密度的增加,鸡的活动半径逐渐增加,但8()%以上的鸡活动半径在100
m以内。鸡的一般活动半径和最大活动半径与放养场植被和地势有关。植被好的山场,鸡的活动半径较小,而退化山场,可食牧草较少,植被覆盖率较低,鸡的活动半径增大;在平坦的地块,鸡的活动半径最大;而高低不平的地块,无论下行还是往上攀行,鸡的活动半径均缩小;活动半径还与鸡舍门口位置、朝向、补料和管理有关:一般往鸡舍门口方向前行的半径大,背离门口方向的半径小;大量补充饲料会使鸡产生依赖性,其活动半径缩小;经过调教后,一般活动半径增大,对最大活动半径没有明显影响。以林草禽平衡为依据,确定适宜放养密度:5(}-8(1日龄阶段饲养600-1
200只/公顷;80日龄以上饲养450~600只/公顷为宜。人工草场的放养场地密度可适当增加,并根据植被情况适当调整。3.5蛋鸡规模化生态放养补饲技术育雏期在育雏舍内进行,参考该鸡种饲养标准。放养期在野外,鸡采食、奔跑,消耗较多的能量,因此,能量水平要高于笼养鸡。夏季可获得较多的青绿饲料,但冬季应注意青绿饲料及维生素的补充,其他营养与笼养鸡相当。放养鸡产蛋率要比笼养鸡低10%-15%,因此,适当降低钙和磷水平。青年鸡早晚补料,夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少1
5%-20%,冬季按该鸡种饲养标准执行;产蛋鸡早、中、晚补料,夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少5%-10%,冬季在该鸡种饲养标准增加5%-10%。3.6放养鸡的发病特点及综合防治措施放养鸡因其所处环境的特殊性,舍内、放养场地消毒不彻底,鸡粪易污染饮水、土地,使得虫卵“接力传染”。尤其在多雨季节,运动场潮湿,会加快球虫病传播、”。卫生条件差,易寄生羽虱;蚊蝇叮咬,易发生鸡痘。鸡接触污染的饲料、饮水、用具等,以及受外界应激因素影响,易感染或并发大肠杆菌病。根据放养鸡的发病规律,制定科学的防疫程序;采取“全进全出”的饲养方式,划区轮牧3。在远离放养区下风处设鸡粪集中处理场,为防鸡刨食,用网围与放养区隔开。防止雨水冲淋粪便造成二次污染,贮粪池或贮粪沟上搭建遮雨棚。每天将清出的鸡粪拌人适量秸秆粉、厌氧发酵菌种,搅拌均匀后填人发酵池。经1—2个月高温发酵,能有效杀死粪中的病原菌、寄生虫卵、蝇蛆、杂草种子等。北方地区,冬季外界温度低,加盖塑料薄膜增温促发酵。3.7标准化生产技术《放养鸡场建设规范》、《柴鸡饲养管理规程》、《放养鸡兽医防疫技术规范》等地方标准规范了场址选择、规划布局、鸡舍建筑、配套设施建设、引种、饲养条件、雏鸡的饲养管理、放养鸡的管理、防疫与消毒、病死鸡处理、资料记录等技术,这些标准为放养鸡标准化生产提供了技术保障。4蛋鸡规模化生态养殖业展望我国西南、西北部丘陵、山区,有广阔的土地资源,生态环境好、无污染,适合发展蛋鸡生态放养;一些平原农区也具备发展蛋鸡生态放养的条件。利用林地、草场、果园、农田等资源因地制宜发展放养鸡,并通过科学饲养管理和安全保健措施等,实现标准化生产,鸡蛋达到绿色食品乃至有机食品标准。同时,通过放养鸡控制植物虫害和草害、减少或杜绝药物的使用,鸡粪还田提高土壤肥力,实现经济效益、生态效益、社会效益的高度统一。这是一种农林牧结合的新型生态产业,具有广阔的市场前景。

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郑长山国家蛋鸡产业技术体系保定综合试验站 河北省畜牧兽医研究所

河北省环抱北京、天津大城市,优越的地理区位,为农产品提供了巨大的市场。土蛋已成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。利用林地、草场、果园、农田等资源发展放养鸡,鸡觅食昆虫、植物、腐殖质等天然资源,适量补料,通过放养鸡控制植物虫害和草害、减少或杜绝药物的使用,鸡粪还田提高土壤肥力,实现经济效益、生态效益、社会效益的高度统一。这是一种农林牧结合的新型生态产业发展模式,具有广阔的市场前景。

一、河北省放养鸡生产现状

近年来,河北省各地生态放养鸡发展较快,土鸡蛋也成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。但市场上销售的部分土鸡蛋存在新鲜度、蛋壳洁净度差、品质差异大、重金属超标等问题,直接影响着土鸡蛋的销售及生态养鸡业的健康发展。目前,放养鸡场规模普遍较小,一般在1000-2000只,一家一场一“品牌”的生产销售方式,组织化程度不高,从土鸡蛋生产到销售流转时间较长,往往超过了鸡蛋最佳保存期,且贮存、运输等条件差,导致土鸡蛋新鲜度差。同时,由于放养鸡接触地面,夏季天热多雨、运动场泥泞,粪便得不到及时清理,易污染地面、产蛋窝垫料、鸡体羽毛,致使土鸡蛋蛋壳污浊乃至细菌超标。另外,放养地的植被状况也影响土鸡蛋质量。人工种植的苜蓿、草木樨等豆科牧草鸡喜食,其营养价值高,但退化的天然草场和土地条件较差的山地、丘陵,生长的抗逆性较强的禾本科牧草,可食性差。而且,放养地的植被状况主要受气候变化影响。河北大部地区春、夏、秋季野外有青饲料、昆虫、草籽等可供放牧鸡自由觅食,土鸡蛋品质较好;冬季则基本一片荒茫,放养鸡产蛋率降低、土鸡蛋品质也变差。不同放养地、不同季节放养鸡鸡蛋品质差别较大。以及市场土鸡蛋产品杂,以次充好、笼养鸡蛋充当土鸡蛋等问题。上述问题不同程度地影响土鸡蛋的生产、销售,制约着生态放养鸡业的健康发展。

二、发展生态放养鸡的优势

政策支持。近年来,河北省紧紧抓住中国推进农业结构战略性调整的机遇,加大了农业和农村经济结构的调整力度,大力发展特色经济和优势产业。“河北太行山产业带建设规划”已将山场生态养鸡列为开发重点。河北“燕山—太行山区”特困连片地区的22个贫困县,是国家新一轮扶贫攻坚主战场之一。河北省农业发展“十三五”规划中提出了大力发展山区绿色、无公害柴鸡养殖,为蛋鸡生态养殖升级提供了有利的宏观环境。

区位优势。河北省环抱北京、天津大城市,优越的地理区位,为河北省的农产品提供了巨大的市场。以及京津冀大经济圈建设、生态园区、假日经济也为助于特色产品销售。同时,区内发达的交通运输条件也有利于农产品销售和流转。土鸡蛋已成为超市、土特产礼品店、农家乐推崇佳品。

资源要素。河北省属温带季风气候,中南部为华北平原一部分,地势平坦,土壤肥沃,光照条件好,农业生产条件优越,是中国重要的粮食产区,饲料资源丰富。西北部多为山区、丘陵和高原,山区面积11.7万平方公里,占全省国土总面积的62%。有广阔的林地、草山草坡、果园等资源,夏秋季节,鸡可觅食的植物丰富,适量补料即可满足其营养需要,节省饲料,且昆虫及软体动物体内含有抗菌肽,提高其抗病力。尤其是山区的沟渠、林地的隔离以及大山的天然屏障作用,可减少传染病的发生。放养鸡养殖密度小,排泄物可被植物吸收利用,培植、改良了土壤,有利于生态循环。放养鸡舍及配套设施建设投资较少,在农村劳动力资源多、经济欠发达的山区、丘陵地区,结合退耕还林、精准扶贫等项目开展,发展生态养鸡。广大农村土地资源的整合,也为生态放养鸡提供了发展空间。利用林地、果园、草山草坡、农田开展生态放养鸡,实现立体种养,成为农林牧结合的新型生态产业,具有广阔的发展前景。

产业基础。河北农业大学臧素敏教授带领其团队,经过多年对柴鸡的继代选育,产蛋量、成活率、饲料转化率等技术指标显着提高,“太行鸡”已通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,赞皇县天然农产品开发有限公司种鸡场、金凯牧业种鸡场已被农业部列为国家畜禽遗传资源保护场。并发展了赞皇县天然、井经天山、临城县绿岭、涉县凤落沟等一批市县级龙头企业,起到了示范带动作用。蛋鸡生态放养已逐步形成生产—销售体系,种鸡生产及孵化、饲料生产、蛋鸡放养、鸡蛋销售和淘汰鸡深加工等环节不断得到发展、壮大。

技术优势。目前,形成以河北蛋鸡创新团队太行山推广试验站为中心的生态放养技术推广体系,协同各级畜牧技术推广部门、专业合作社,对养鸡户实行送疫苗、送技术、送信息等服务,并对养殖过程中遇到的技术问题提供及时指导和帮助。养殖户积累了一些养殖经验,专业育雏、放养鸡的管理、仿生饲料配制、疫病综合防控等一些实用的养鸡技术逐渐被养殖户认可和应用,产蛋量、饲料转化率、存活率等技术指标不断提高。

三、土鸡蛋安全生产技术措施

利用林地、草场、果园等资源,科学规划与布局、筛选适宜放养的鸡种、研究并示范不同季节饲养管理及疾病防控技术,针对制约生态放养鸡发展的因素,因地制宜发展规模化放养鸡。通过合理布设产蛋窝、勤换垫料、放引蛋,减少窝外蛋;及时检蛋,减少鸡蛋在外裸露时间;划区轮牧,保持鸡舍、运动场环境卫生;饲用微生态制剂等措施,可大大提高蛋壳洁净度。通过合理安排生产计划,使鸡的产蛋高峰在销售旺季,提高养殖效益;调整冬季饲料配方,建设暖棚、补充光照等措施,以保持产蛋量及蛋品质稳定。采取“公司+基地+农户”的经营模式,实现土鸡蛋统一收购、照检、清洗、打码、包装、销售,创建地方名牌产品,健全销售网络,加大宣传力度,让消费者了解土鸡蛋的特征。河南农业大学康相涛教授从种源、养殖方式等方面诠释了土鸡蛋内涵。传统土鸡蛋指散养的地方纯种鸡及配套组合采食自然食物、补饲原粮所产鸡蛋;仿土鸡蛋指舍饲的仿土蛋鸡饲喂配合饲料所产鸡蛋。通过上述技术等措施实施,既保障了消费者的权益,也保证了企业的利益,又鼓舞了生产者的信心,生态养鸡产业得以健康发展。

四、生态放养鸡配套技术

根据不同的放养场地、鸡的生产性能及蛋品品质,并结合市场价格确定适宜放养品种。选择原则:①适应性广、抗病力强;②产蛋量高;③体型大小适中;④产品畅销。

在鲜果果园放养时,为防止鸡攀树啄食果实,应选腿短、飞翔能力差的农大3号和乌鸡;在林地、果园、草场及草山草坡放养时,选本地鸡种、绿壳蛋鸡或配套系鸡种均可。

场址选择与设施建设技术

1.场址选择:①符合无公害食品产地环境质量标准要求;②坡度小于30度;③放养场地面积一般在50亩以上,最好有天然屏障,有足够放养鸡可食的饲料资源。

2.配套设施:①鸡舍布列均匀,坐北朝南,间隔150m~200m;②棚舍跨度4m~5m,高2m~2.5m;每栋鸡舍能容纳300~500只的青年鸡或200~300只的产蛋鸡;③设计并安装了自动饮水和供料装置;④诱虫设备:用黑光灯或高压灭蛾灯诱虫;⑤防兽害设备:放养区周围设置1.5m~2m高的铁丝网或尼龙网护栏。

放养鸡活动规律及适宜密度

不同饲养密度条件下,鸡的活动半径不同。随着饲养密度的增加,鸡的活动半径逐渐增加,但80%以上的鸡活动半径在100米以内。鸡的一般活动半径和最大活动半径与草场植被和地势有关。植被好的山场,鸡的活动半径较小,而退化山场,可食牧草较少,植被覆盖率较低,鸡的活动半径增大;在平坦的地块,鸡的活动半径最大;而高低不平的地块,无论下行还是往上爬行,鸡的活动半径均缩小;活动半径还与鸡舍门口位置、朝向、补料和管理有关。一般往鸡舍门口方向前行的半径大,背离门口方向的半径小;大量补充饲料会使鸡产生依赖性,其活动半径缩小;经过调教后,一般活动半径增大,对最大活动半径没有明显影响。

以林草畜平衡为依据,确定了适宜放养密度:50~80日龄阶段饲养40~80只/亩;80日龄以上饲养30~40只/亩为宜。人工草场的放养场地密度可适当增加,并根据植被情况适当调整。

通过对蛋鸡放养补充技术的研究,包括饲料配制技术、补料数量、补料时间和次数的研究,提出了不同饲养期主要营养物质推荐量。育雏期:在育雏舍内进行,参考该鸡种饲养标准。放养期:在野外采食、奔跑,消耗较多的能量,因此,能量水平要高于笼养鸡。夏季可获得较多的青绿饲料,但冬季应注意青绿饲料及维生素的补充,其他营养与笼养鸡相当。放养鸡产蛋率要比笼养鸡低10~15个百分点,因此,适当降低钙和磷水平。

青年鸡早晚补料;夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少15~20%
,冬季按该鸡种饲养标准执行。产蛋鸡早、中、晚补料;夏季补料量视植被及采食情况在该鸡种饲养标准减少5~10%
,冬季在该鸡种饲养标准增加5~10%。

放养鸡的发病特点及综合防治

放养鸡因其所处环境的特殊性,常常接触污染的饲料、饮水、用具等,发霉变质的饲料以及受外界应激因素的影响,易感染或并发大肠肝菌病。放养鸡接触地面,病鸡粪便污染饲料、饮水、土地,使得虫卵“接力传染”。如天热多雨、鸡群过分拥挤、运动场太潮湿等,均会加快球虫病传播。

根据放养鸡的发病规律,制定科学的防疫程序;采取“全进全出”的饲养方式,划区轮牧。在远离鸡舍的下风区设鸡粪处理场,周围用网围住,以防鸡刨食。贮粪池搭建遮雨棚,防止雨水冲淋粪渣造成二次污染。及时将清理出的粪便掺加适量秸秆粉及厌氧发酵菌种,搅拌均匀后放入发酵池。冬季外界温度低,加盖塑料薄膜增温,在发酵菌的作用下会发酵升温。经高温发酵,能有效杀死和消除畜禽粪便中所含的病原菌、寄生虫卵、蝇蛆、杂草种子等。

《放养鸡场建设规范》规定了放养鸡场的场址选择、规划布局、鸡舍建筑、附属设施;《放养鸡兽医防疫技术规范》规定了放养鸡饲养的环境要求、进雏和产品、卫生与消毒、兽药使用及疫病监测等技术,这些标准为放养鸡标准化生产提供了技术保障。

1.适合不同区域特点的生产模式

模式一,365天生产模式:产蛋产肉相结合模式,产蛋6~7个月,饲养1年出售。具体时间安排:

1月上旬进雏,6月上、中旬产蛋,元旦淘汰。生产周期1年。

模式二,500天生产模式:以产蛋为主模式,产蛋1年后淘汰。具体时间安排:

4月下旬~5月上旬进雏,6月中旬放养,10月上旬产蛋,第二年10月上旬淘汰。

两种模式,各具千秋,生产中应根据当地情况决定。在以肉仔鸡销售较好的地方,而鸡蛋销售不是主流,可以第一种模式为主;而以生产鸡蛋为主的鸡场,特别是具有建筑配套的鸡场,可以第二种模式为主。

2.适合不同养殖规模和发展特点的产销模式

模式一,“公司+科技+基地+农户”
产销模式:公司投资建设鸡舍、农户承包,这种经营结构明确了主体之间的关联性和一体化;统一环境监测、统一良种鸡苗供应、统一组织生物防疫、统一提供优质饲料、统一饲养管理程序、统一产品生产标准、统一品牌销售,这“七统一”解决了鸡蛋生产的规模化、标准化和品牌化。政府从政策上引导和扶持;农户从主观上积极参与,提供产品;企业则作为一个市场媒介提供平台,将三者有机结合,形成企业为龙头、利益为纽带、市场为导向、科研为保障的现代农业产业模式。

模式二,“公司+协会+农户”模式:公司统一收购产品,统一品牌销售。协会负责技术培训、统一联系鸡苗、统一饲养管理程序、统一产品生产标准,协调解决公司与农户之间出现的问题,寻建利益共同点。这种现代化协调发展的共赢新观念,全面提升鸡蛋产品的质量,使放养鸡产业健康可持续发展。

模式三,“公司+科技+农户”模式:公司与科研单位合作,致力于新产品研发,生产富集营养元素的鸡蛋。公司上挂科研单位,下联生产基地的农户,生产优质鸡蛋,提高产品市场竞争力。