秀山土鸡如何变成金凤凰

澳门新葡萄京棋牌手机版 1秀山,地处武陵山区腹地,境内水草茂盛、沟渠纵横,花草林木自然资源十分丰富,饲养土得天独厚。房前屋后、坡地草坪养土鸡,也是秀山人多年来的民风习俗。为了将“秀山土鸡”产业做大做强,秀山县政府相关部门专门成立了“秀山土鸡养殖产业发展领导小组办公室”
,并制定了2009年实现出栏500万只土鸡的发展目标。为了实现这一战略目标,该县出台扶持政策:

再过十来天,秀山土家族苗族自治县清溪场镇农民张奉勇放养在金银花地里的又一批2000只商品土鸡就可以上市了。“一只土鸡大约能赚5元澳门新葡萄京棋牌手机版 ,~10元,2000只鸡最少可以赚10000元,比外出打工强得多。”张奉勇说。
“养牛为耕田,养猪为过年,养鸡为赚几个盐巴钱。”过去秀山农家房前屋后散养的不起眼的土鸡,现已变成人们眼中的“金凤凰”,林下养鸡,成为秀山富民增收的“一号产业”。今年,该县将出栏600万只土鸡,比去年增加100万只。以每只土鸡40元的市价计算,将创造出2.4亿元的产值。
“看准了致富的路子,就要抓住不放。”重庆市委书记薄熙来在秀山考察时说,结合地方的特色农业资源,秀山人民在自家门口也可以搞出像模像样的项目来。
这更加坚定了秀山人走发展土鸡产业这一特色经济之路。 特色产业成致富之路
秀山鲁渝禽业公司总经理山东人林立强是第一个将秀山土鸡大规模推向市场的人,也因此大大尝到了甜头。
2002年,到秀山巴家乡探亲的林立强看到当地农民在山野林间散养土鸡,这些土鸡在青山绿水间奔跑、飞行,采食五谷杂粮,草虫雨露,肉质鲜美可口,符合消费者对绿色食品的需求。他考察了一番市场行情后发现,一样的投资,以前养猪一年只赚2000元,而在秀山养鸡却可以赚5000元。而且,秀山还没有一家大型土鸡养殖场。
一块路牌坚定了林立强在秀山办养鸡场的信心。在他开车回山东经过秀山边界时,一块路牌显示这里是重庆、贵州、湖南三省交界的地方。“一脚踏三省之地,养土鸡有巨大的市场潜力。”林立强说。
2003年,林立强在巴家乡建立了占地20多亩的土鸡养殖场。随着养殖规模不断扩大,2004年6月,林立强正式注册了鲁渝禽业有限公司,一年下来,实现利润上百万元。
土鸡也能变成“金凤凰”!林立强的成功让周边的农民看了眼馋,秀山当地,还包括邻近的湖南、贵州460多户农户,在林立强的带领下,通过“公司+农户”的模式养鸡,当年收入超过了800万元。
博达农业开发公司和鲁渝禽业公司一样,是秀山最具实力的土鸡产业企业。公司在峨溶镇利用1000多亩柑橘园作为养殖基地,饲养了上万只土鸡。同时,还带动周边上百户农民饲养。今年,该公司将带动农民出栏商品土鸡80万到100万只。
博达农业开发公司老板孙洪波说,企业统一为农民提供鸡苗和技术培训,集中购买饲料,并负责土鸡的销售,降低了农民的养殖成本,还可帮助农民抵御市场风险。
“公司+农户”模式带动发展
“单家独户饲养土鸡,成本高,风险大,秀山土鸡产业要做大做强,必须由有实力的龙头企业来带动,才能形成规模效应。”负责为秀山土鸡制定产业发展规划的全国着名肉类加工专家、西南大学食品科学院院长李洪军说,“公司+农户”的发展模式,是秀山土鸡今后要走的路子。
据秀山县农业委员会主任杨波介绍,2008年底,秀山县委、县政府出台了《关于发展“秀山土鸡”产业的意见》,提出每年整合资金1200万元,主要用于支持龙头企业和养殖大户贷款贴息、建立市场风险基金等。
到今年8月底,秀山已引进4家种禽养殖企业、3家商品土鸡养殖企业,以及1家土鸡加工企业。在这些龙头企业的带动下,发展存栏500只以上的规模养殖户1268户,土鸡养殖户10.53万户,建成4家土鸡种禽场,年提供种禽能力达到1500万羽,累计完成投资2300万元。
渐成规模的秀山土鸡市场在哪儿?
“近两年,随着渝怀铁路、渝湘高速公路建成通车,秀山作为重庆的‘东大门’,已成为一个背靠成渝经济圈、辐射整个武陵山区的重要节点。”林立强和孙洪波均表示,重庆主城市场土鸡常年供不应求,周边的贵州铜仁、湖南吉首等地,也蕴藏着巨大的商机。作为秀山最具实力的两家龙头企业,博达和鲁渝两家公司已制订了详尽的规划,带领农户抢占市场。
眼下,秀山正在全国筹建1000家“秀山土鸡”连锁直营店,其中重庆主城200家;在重庆主城区筹备建设全国一流的土鸡文化美食馆,在渝北区建秀山土鸡配送中转站。9月4日第一个直营店已经开张,12月底前将有30个直营店开业。
打造品牌占领制高点
“必须倾力打造‘秀山土鸡’这一品牌,增强市场竞争能力。有了品牌支撑,‘秀山土鸡’还可以开发出熟食系列产品,以及土鸡汤连锁店等。”重庆市少数民族地区经济学学者陈孝胜为秀山土鸡产业发展把脉时这样认为,“只有形成了品牌,‘秀山土鸡’才能占领市场制高点,从而进一步延长产业链,提升附加值,持续稳定地带动农民增收。”陈孝胜说。
如何让“秀山土鸡”成为“金字招牌”?
杨波介绍,县里已成功申报“秀山土鸡”地理标识,注册了“武陵山秀山土鸡”和“渝东南秀山土鸡”两个商标,并制定了“秀山土鸡”溯源和防伪标识,“秀山土鸡”地源性商标预计年内可通过注册。秀山县也被认定为“重庆市无公害土鸡产地县”。
通过与西南大学食品科学院合作,已研制开发出3个系列,11个产品(竹笋鸡、风萝卜鸡、蕨菜鸡、山椒鸡杂、盐?鸡、土鸡原味汤、固态汤、原味土鸡、博客鸡丁、手足情、心肝宝贝)。其中:原味土鸡、博客鸡丁、手足情、心肝宝贝、原味汤等产品已批量生产,走俏市场。
当前,秀山龙头企业和养殖大户正全力保证土鸡的品质,形成一套系统的喂养和管护程序,聘请专家严格把好品种选育关、出栏时间关,疫病防治关,靠质量赢得品牌的美誉度。
“虽然都是养土鸡,现在跟原来大不一样。”秀山干川乡水源村养殖户黄俊修说,以前,什么方便喂什么,现在,光是喂鸡的科学配方,就有好几种。
“现在,秀山土鸡‘养殖?收购?加工?销售’的产业链条正在不断完善。未来3年到5年内,秀山土鸡养殖规模将达到千万只。作为重庆面向珠三角的‘桥头堡’,秀山将充分利用区域优势,实施‘鸡鸣全国’计划,把秀山土鸡推向珠三角、推向全国。”秀山县委副书记、县长王杰雄心勃勃地表示。

随着人们对畜禽产品品质及安全性要求的不断提高,山地以其营养价值高、口感好、生态安全的突出优势,越来越受到消费者和商家的青睐。近年来,沾益县利用林地、草山草坡、果园开展立体生态养殖山地鸡的新兴特色产业也随之蓬勃发展起来。本文就沾益县山地养鸡的产业现状及存在的主要问题,对未来发展策略作简要论述。1产业现状1.1山地鸡养殖情况
沾益县地处云南省东部、曲靖市中部,素有“人滇锁钥”、“人滇第一州”之美誉,交通便利,是滇东北地区和云贵川桂毗邻区域重要的交通枢纽。沾益气候宜人,资源丰富,全年气候温和,雨量充沛,无霜期长,属典型的农业大县,山地资源丰富,林地面积16.94万hm2,草山草坡面积1.32万hm2。多年来,沾益县坚持“农业稳县”发展战略,因地制宜,逐步加大产业结构调整力度,特别是实施退耕还林后,沾益县充分利用充足的草场山林资源,鼓励广大养殖户大力发展山地鸡生态养殖。据统计,2015年末全县鸡存栏143.8万只,出栏378.7万只,鸡肉产量11
303 t,鸡蛋产量4 193
t;其中山地鸡饲养量达121.25万羽,占鸡饲养量的23.21%。山地鸡饲养规模达1
000羽以上的养殖户有96户,10
000羽的养殖大户有23户。1.2组织化养殖模式发展情况
为带动分散农户从小生产融人到社会化大生产中,提高沾益县山地鸡生产组织化程度,适应畜牧产业市场需求,沾益县大力扶持发展山地鸡养殖合作社,努力解决广大散养户信息不畅、抵御风险能力低、销售困难等发展瓶颈,集聚各方优势形成产业链。同时,按照“因地制宜、突出特色、政府扶持、市场运作、品牌带动、农企共赢”的思路,积极培育农业龙头企业,逐步探索出“合作社+农户”、“合作社+基地+农户”、“协会+农户”、“公司+基地+农户”等模式。全县共有养鸡合作社6个,公司12个,基本形成了公司、合作社、养殖大户和一般农户协调发展的格局。1.3产业化发展情况
沾益县养鸡业历史悠久,农户素有养鸡习惯,并积累了较为丰富的选种和养殖经验,多年养殖的土鸡具耐粗饲、抗病力强、繁殖性能强、杂交配合力好、适应性强、肉质香嫩鲜美等特点。2015年末,全县本地鸡和本地杂交品种鸡存栏数量约占全县鸡存栏的35%,而山地饲养的本地鸡和本地杂交品种鸡仅占全县鸡存栏的19.5%。山地鸡在全县各个乡均有分布,其中,野猪林的苗家土鸡和播乐的绿壳蛋鸡已小有名气,且绿壳蛋鸡已取得了无公害产品认证和注册商标,发展前景广阔。以山地土鸡为选料的沾益辣子鸡以独特的手法,味道辣香爽口,让大家赞不绝口,可以称得上是云南曲靖的一道名菜,来品尝的人多不胜数,也是曲靖、沾益的宣传名片。近年来,沾益县为做大做强这一产业,积极推进山地鸡标准化规模养殖,先后出台了《沾益县人民政府关于加快畜牧业产业化发展的意见》和《沾益县人民政府关于促进畜牧业持续健康发展的意见》,进一步完善了畜牧业尤其是山地养鸡产业发展的措施和扶持政策,加快产业化发展步伐,促进山地鸡产业提质增效。2存在问题2.1饲养管理粗放,技术含量较低
目前,全县山地鸡养殖中标准化规模生产比重较低,规模养殖场出栏数仅占全县山地鸡出栏的4.5%,还是以农户散养为主,科技意识缺乏,导致饲养管理粗放,养殖设施设备简陋,日粮较为单一,主要以玉米、蔬菜等当地经济作物配制,不注重营养均衡全面,有的甚至饲喂霉变玉米。不能执行分群饲养、划区轮牧、全进全出、病原净化、程序免疫、卫生消毒、病死鸡无害化处理等制度,养殖水平不高,致使防疫效果较差,鸡群成活率低,产蛋率低,料肉比和料蛋比高,饲养周期较长,一般都是1~2年的饲养期,生产效益较低。2.2品种退化,品牌效应不明显
多年来,农户依靠经验进行选种、留种,缺乏科学系统的保种、选种和育种知识,导致本地土鸡良种化程度低,种苗供应不足,加之养殖户盲目追求外来鸡种的高生产力和饲料转化率,纷纷向外地进购鸡苗,造成品种混杂,土鸡、三黄鸡品种优势不明显,本地鸡品种逐年退化,且没有统一的品种标准,严重影响了沾益县山地鸡的品牌建立和市场推广,导致省内外只知沾益县的特色名菜沾益辣子鸡,而不知沾益辣子鸡的取料是沾益的山地土鸡。2.3企业实力不足,不能引领山地鸡产业发展
目前,沾益县山地养鸡的经营形式主要有以新兴福旺养殖场、菱角水冲古城土鸡养殖场为代表的小规模户和散养户的自产自销型;以沾益西平裕兴养殖场、德泽天骄养殖场为代表的自养种鸡、孵化育雏、农户代养、回收产品的示范带动型;以沾益野猪林土鸡养殖农民专业合作社、沾益县兴乐种植养殖农民专业合作社为代表的代购鸡苗、代养小鸡、代销产品的合作社型;以沾益县宏基家庭农场、沾益县盘江镇大箐山家庭农场为代表的自家养鸡开餐馆的兼营型。四种形式在产业发展中各有利弊,前三种没有加工环节,产业链条短,即使是组织形式较好的合作社,在合作内容上也仅局限于技术、信息、生产资料采购、初级产品销售服务等方面,不能做到提高产品高附加值、经济效益的精深加工、销售等。家庭农场虽然有完整的产业链,但数量少,规模小,销售渠道窄,不能领航整个产业的发展。3发展对策3.1强化政策引导,落实保障措施
为把沾益县山地养鸡产业做大做强,政府应强化政策引导,把山地养鸡作为全县一个高原特色产业来培植,出台专门的扶持措施,政策上重点倾斜,国土、林业、环保、发改、农业等部门要积极发挥职能作用,为山地养鸡营造宽松的发展环境。建立一套完善的激励机制,对有志于发展山地养鸡的农户在政策上给予倾斜,对示范带动作用强的养殖大户、龙头企业和合作社重点扶持,对成功申报“三品一标”即无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志的积极奖励。3.2建立良繁体系,提升鸡种品质
以提高山地土鸡生产能力、质量水平和产品市场竞争力为目标,建立符合全县生产实际的良种繁育体系,培育沾益山地土鸡品牌。以沾益县本地土鸡品种为基础,在品种特质保存较好的大坡、菱角、德泽、炎方、播乐等乡挑选生长、繁殖性能好,品质、毛色一致的地方品种,应用现代育种手段选育提高,建立良种繁育核心群,制定出统一的品种标准。选择在有养殖经验、群众积极性较高的金龙街道和盘江镇建设2—3个种鸡选育繁殖场,形成一定群体规模的种鸡生产体系,以满足全县山地养鸡种苗的需要。3.3
整合产业发展资源,增加规模化养殖比重
沾益县山地养鸡产业发展迅速,在养殖的各个环节中,都涌现出了不少养殖能手、行家,有引进斗鸡和本地土鸡杂交育种成功的先例,有1个工作日能阉割1
000—1
500只雏鸡的技术能手,有利用当地草药、农作物治病防病的养殖行家。山地养鸡具有饲养环境的特殊性,它不仅需要过硬的技术,还需要有足够的山地面积放养和资金投人,而往往由于养殖场缺乏技术或山地等资源,不能进一步扩大养殖规模,进行标准化生产。故应整合产业发展资源,多家养殖场开展联合养殖,掌握技术的负责育雏、脱温环节,山地面积广的负责放养阶段的养殖环节,扩大养殖规模,提高养殖综合效益。3.4强化科技推广,提高养殖技术水平
依托现代农业发展山地养鸡、基层农业技术推广等项目,组织专家、科技工作者及养殖能手编制《沾益县山地鸡标准化规模养殖技术规范》,并通过技术培训、科技下乡等多种形式,积极推广山地鸡养殖新技术,开展标准化生产,重点提高山地鸡产品的标准化水平,从山地鸡饲养环境、选种、孵化、育雏、放养、疫病防治、粪污无害化处理及综合利用人手,引导采用科学的饲料配方,保证饲料营养的平衡。建立标准化山地鸡示范基地,以点带面,辐射全县上万户山地鸡养殖散户。让山地鸡科学养殖技术得以全面推广,促进全县山地养鸡产业的快速健康发展。3.5培育龙头企业,创立山地鸡品牌
通过政府搭台、招商引资、展会宣传等方式,引进知名度高、综合实力强的大型农业龙头企业,通过建立产业联社,整合现有养鸡企业和合作社,提高产业组织化程度,打造优质安全的山地鸡生产示范基地,为建立山地鸡屠宰分割加工冷储物流体系,大力发展冷鲜产品,进驻各大城市超市,提供鸡源。以“沾益辣子鸡”品牌效应,提高产品原料鸡质量和加工技术水平,融人人文元素,创立新的山地鸡品牌。3.6发展健康养殖,打造绿色产品
按照生态友好型和资源节约型的要求,坚持因地
制宜、合理布局、突出特色、政策引导的原则,把发展山地鸡养殖与无公害畜产品生产相结合,提高健康养殖意识,强化生产设施设备建设,结合放养山地地形地势及生产实际,成鸡舍可采用帆布大棚、高床及简易鸡舍等多种建筑类型。制定统一的技术规程、防疫制度,推广养殖新技术,开展标准化规模养殖。建立健全从养殖到餐桌的产品质量安全可追溯体系,强化生产过程的监督管理和产品的检验检测。开展“三品一标”认证,实施品牌效应战略,不断提高产品的知名度和赞誉度,打造出沾益县绿色、环保、安全的山地鸡产品。

目前,该县土鸡经营方式主要采取“公司+饲养大户”或“公司+专业合作社+养殖农户”的发展模式。据统计,现全县土鸡存栏181.3万羽,累计土鸡出栏178.9万羽,有500羽以上的土鸡规模养殖户1376户。其中,从事种禽养殖企业2家,从事商品土鸡养殖企业5家。“土鸡产业发展势头较好、养殖数量稳步增长,土鸡龙头企业不断壮大、带动能力显着增强”秀山县“土鸡办”相关负责人在介绍该县土鸡产业现阶段发展特点时表示,其同时还透露,“下一步还将以专业合作社经营模式,推动秀山土鸡集群养殖,并加大土鸡养殖技术培训力度,积极实施蝇养殖技术推广。”

将养殖场及附属设施建设用地实行备案制;养殖场建设所需木材,由县林业主管部门按照自用材计划及时审批;县级每年整合资金1200万元,用于扶持“秀山土鸡”产业发展。落实金融扶持,按照“农户申请、小额信贷”模式,解决资金投入不足,扶持发展养鸡产业。发挥县级相关部门职能优势,整合相关项目资金,支持“秀山土鸡”发展;培育龙头企业。引进一批技术力量强、资金基础雄厚的龙头企业,发展专业合作组织,提高养殖户的组织化程度。

开展全民创业活动,鼓励有条件的干部职工从事土鸡养殖。推进“公司+专业合作社+养殖户”的发展模式,把“秀山土鸡”加工制品和鲜活产品市场建设作为渝东南物流基地建设的重要内容,形成产供销一体化