猪肉价格连降9周 腌腊肉的可以出手了

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临近春节,不少市民开始张罗着灌装香肠。受猪肉价格以及肠衣、糖等原材料上涨影响,今年自制香肠的成本有所上涨。12月13日,记者从德阳市畜牧食品局了解到,由于灌装香肠、腌制腊肉等需求,猪肉消费高峰已来临,四川生猪监测预警系统监测显示,12月上旬,全省生猪价格率先全国回稳小幅上扬。

■据11月14日~11月20日商务部监测,全国农产品价格继续回落,其中猪肉价格下降1.7%,9月中旬以来累计下降9.8%。

临近春节,不少市民开始张罗着灌装香肠。受猪肉价格以及肠衣、糖等原材料上涨影响,2011年自制香肠的成本有所上涨。12月13日,记者从德阳市畜牧食品局了解到,由于灌装香肠、腌制腊肉等需求,猪肉消费高峰已来临,四川生猪监测预警系统监测显示,12月上旬,全省生猪价格率先全国回稳小幅上扬。

市民提早动手灌装香肠

■据省内媒体报道,11月第4周,我省生猪价格继续窄幅下调,猪肉零售均价下跌0.50元/公斤。至此,四川猪肉价格已连续下滑九周。

市民提早动手灌装香肠

12月12日,记者在走访中发现,不少市民已经开始动手灌装香肠。

受农产品总体价格下降和毛猪的市场供应量加大的影响,我市猪肉价格已经降到28元/公斤。元旦、春节临近,市畜牧食品局信息科工作人员廖福海预计,12月中旬之后,猪肉的零售价格可能会出现小幅度上扬,不过具体价格还要看市场供应情况和国家总体趋势。

12月12日,记者在走访中发现,不少市民已经开始动手灌装香肠。

中午时分,在东桥市场一姓张的摊贩忙着绞肉、配料、装香肠,连午饭也顾不上吃。我每年冬天都在这个市场里灌装香肠,有好多老主顾。他一边忙碌一边对记者说:今年灌装香肠的时间比往年要稍微早一些,以前是冬至开始,今年刚立冬就有人来灌了。不少摊贩说,现在一天要灌装香肠300斤左右,常常忙到天黑。

市场调查:

中午时分,在东桥市场一姓张的摊贩忙着绞肉、配料、装香肠,连午饭也顾不上吃。“我每年冬天都在这个市场里灌装香肠,有好多老主顾。”他一边忙碌一边对记者说:“2011年灌装香肠的时间比往年要稍微早一些,以前是冬至开始,2011年刚立冬就有人来灌了。”不少摊贩说,现在一天要灌装香肠300斤左右,常常忙到天黑。

记者发现,东桥市场灌装香肠的价格,每公斤猪肉的灌装手续费是3元,如果由摊贩配料,每公斤的灌装价格为5元。而天山路农贸市场每公斤猪肉的灌装手续费是5元,由摊贩配料,每公斤价格则为7元。

11月份猪肉价格普遍下降

记者发现,东桥市场灌装香肠的价格,每公斤猪肉的灌装手续费是3元,如果由摊贩配料,每公斤的灌装价格为5元。而天山路农贸市场每公斤猪肉的灌装手续费是5元,由摊贩配料,每公斤价格则为7元。

就目前的物价水平来说,这个灌装费用还不算高。市民王女士说道:如果自己动手,要切肉、绞肉、配料、买小肠,太麻烦,还是到市场里来灌装,省事味道也好。

11月份以来,我市猪肉价格从原来的均价30元/公斤回落到28元/公斤。昨日上午,记者在东坝110菜市场、东城市场内看到,前来买肉的市民络绎不绝。

“就目前的物价水平来说,这个灌装费用还不算高。”市民王女士说道:“如果自己动手,要切肉、绞肉、配料、买小肠,太麻烦,还是到市场里来灌装,省事味道也好。”

生猪价格回稳小幅上扬

在东城市场,肉铺吴老板说,这个月猪肉价格下降了很多,排骨前两个月34~36元/公斤,而现在只卖28~30元/公斤;五花肉以前卖26元/公斤,现在22~23元/公斤,每公斤便宜了4元左右。
多数肉铺商贩表示,相比以前,这几天买肉的人要多一些了,每天要多卖好几十斤肉。

生猪价格回稳小幅上扬

记者了解到,目前市区农贸市场的猪肉供应充足,价格大多为每公斤28元左右。一名摊贩说,近段时间猪肉价格略有上涨,每天的销量也比前期增加了15%左右。

相关部门:

记者了解到,目前市区农贸市场的猪肉供应充足,价格大多为每公斤28元左右。一名摊贩说,近段时间猪肉价格略有上涨,每天的销量也比前期增加了15%左右。

记者从市畜牧食品局了解到,今年上半年猪肉价格一路上涨,直到10月,全国猪肉价格开始呈现出微调下降走势,特别是10月下旬以后,猪肉价格环比微降。这与生猪供应量上升有关,因为二季度肉价飞涨的时候,很多养殖户都选择增加养猪数量。市畜牧食品局生产流通科科长薛红杉表示,从目前的情况看,市场需求增加呈供需两旺,生猪价格维持在今年7-10月的价位点已确立。

12月中旬后或小幅度上涨

记者从市畜牧食品局了解到,2011年上半年猪肉价格一路上涨,直到10月,全国猪肉价格开始呈现出微调下降走势,特别是10月下旬以后,猪肉价格环比微降。“这与生猪供应量上升有关,因为二季度肉价飞涨的时候,很多养殖户都选择增加养猪数量。”市畜牧食品局生产流通科科长薛红杉表示,从目前的情况看,市场需求增加呈供需两旺,生猪价格维持在2011年7-10月的价位点已确立。

相关监测显示,12月上旬,全省生猪价格率先全国回稳小幅上扬。饲料原料及配合料继续保持稳定态势,猪粮、料比虽然各回升0.16点和0.14点,猪粮比仍为7比1。育肥猪、后备母猪和猪肉零售均价分别上涨0.37元/公斤、13.00元/头和0.32元/公斤,仔猪略跌0.17元/公斤。

我市畜牧食品局信息科工作人员廖福海在接受晚报记者采访时表示,猪肉价格在11月份开始回落,从以前的每公斤均价30元降至28元。而回落的原因主要在于,农产品总体价格下降,再加上10月份以来,我市毛猪的市场供应加大,价格也随之降低。

相关监测显示,12月上旬,全省生猪价格率先全国回稳小幅上扬。饲料原料及配合料继续保持稳定态势,猪粮、料比虽然各回升0.16点和0.14点,猪粮比仍为7比1。育肥猪、后备母猪和猪肉零售均价分别上涨0.37元/公斤、13.00元/头和0.32元/公斤,仔猪略跌0.17元/公斤。

廖福海预计,由于元旦、春节将至,在12月中旬之后,猪肉的零售价格可能会出现小幅度上扬,不过具体价格还要看市场供应情况和国家总体趋势。

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市发改委综合法规科副科长杨明预测,时至年关,由于市民腌制腊肉、灌香肠等,猪肉价格将会有小幅度的波动。但是,目前广元的猪肉市场供应充足,不会有很大的波动。

中国农业网编辑
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