海门山羊超六成销江浙 年底惜售致价格上扬

江苏海门超过六成的山羊外销浙江、苏南等地市场,而本市年消费山羊40万只,已出现供销倒挂现象。一些经纪人从山…

“羊肉前腿多少钱一斤?”“25元。”“后腿呢?”“24元。”这是昨日,东洲菜场山羊摊位上梁姓屠宰户和顾客谈的交易价格。而就在10月初,宰杀后的羊肉交易价格每斤在23元左右,而且…
羊肉前腿多少钱一斤?25元。后腿呢?24元。这是昨日,东洲菜场山羊摊位上梁姓屠宰户和顾客谈的交易价格。而就在10月初,宰杀后的羊肉交易价格每斤在23元左右,而且前后腿价格不分。

16日,中国首个“山羊研发中心”在江苏海门落成。海门山羊研发中心开设了育种、繁殖、营养、疾病控制、设施等实验室,规划占地面积830亩。

江苏海门超过六成的山羊外销浙江、苏南等地市场,而本市年消费山羊40万只,已出现供销倒挂现象。一些经纪人从山东、安徽等地购进一批山羊,才能满足本市市场需求,山羊大量外流,导致了毛羊价格不断上升,随着气温的不断降低,羊肉价格会提高一些,到年底估计毛羊价格也将上升。

我市养殖的山羊是冬令进补的佳品,随着人们生活水平提高,低胆固醇山羊肉成为餐桌佳品,山羊肉逐年热销起来。我市的山羊养殖量也呈逐年上升趋势。据有关部门不完全统计,今年我市山羊年饲养量达到150多万只,其中八成是农户散养的山羊,两成是规模养殖山羊。每年上市销售的山羊约有100万只,其中每年的5月至9月,超过六成的山羊外销浙江、苏南等地市场,而本市年消费山羊40万只,已出现供销倒挂现象。一些经纪人从山东、安徽等地购进一批山羊,才能满足本市市场需求。

国家肉羊体系办主任荣威恒介绍说,海门山羊研发中心由南京农业大学和海门市政府联合组建,是中国首个“山羊研发中心”。该中心规划占地面积830亩。目前已建成拥有国内一流设施的标准羊舍,可饲养山羊1万头。中心开设了育种实验室、繁殖实验室、营养实验室、疾病控制实验室、设施实验室以及培训与技术服务中心等,先期已对海门山羊的繁育实验、营养改良、饲料提炼等多个方面展开了科学研究。

羊肉前腿多少钱一斤?25元。后腿呢?24元。这是近日,东洲菜场山羊摊位上梁姓屠宰户和顾客谈的交易价格。而就在10月初,宰杀后的羊肉交易价格每斤在23元左右,而且前后腿价格不分。

山羊大量外流,导致了毛羊价格不断上升。昨日,家住滨江街道、从事数十年山羊收购、宰杀的徐学平说:现在收购毛羊越来越难,目前毛羊价格每斤14至15元。而从宰杀毛羊到商品羊肉后,一般只有55折,宰杀后羊肉价格升至20多元也就不奇怪了。

荣威恒说,通过3-5年的建设,海门可成为国内重要的肉用山羊繁育基地、新技术研发基地、培训和推广基地、羊肉交易集散地、养殖和加工基地、优质羊肉主产区、羊文化和旅游餐饮基地。

江苏海门市养殖的山羊是冬令进补的佳品,随着人们生活水平提高,低胆固醇山羊肉成为餐桌佳品,山羊肉逐年热销起来。我市的山羊养殖量也呈逐年上升趋势。据有关部门不完全统计,今年我市山羊年饲养量达到150多万只,其中八成是农户散养的山羊,两成是规模养殖山羊。每年上市销售的山羊约有100万只,其中每年的5月至9月,超过六成的山羊外销浙江、苏南等地市场,而本市年消费山羊40万只,已出现供销倒挂现象。一些经纪人从山东、安徽等地购进一批山羊,才能满足本市市场需求。

由於羊肉是全市大小饭店的主菜,每年餐馆消耗的羊肉数量也不少,羊肉价格难以下跌。另外,随着山羊肉加工技术不断突破,红烧山羊肉袋装化逐渐成为普通技术,并且加工后羊肉价格升值一倍多,拥有可观的利润。据悉,目前全市山羊加工企业有10多家,还有20多家饭店也将红烧山羊肉进行包装后销售。

海门市副市长朱志强介绍说,海门山羊又称长江三角洲白山羊,是中国优良的皮、毛、肉兼优的地方山羊品种,其核心产区位于江苏省海门市。海门山羊肉质肥嫩鲜美,板皮柔韧致密。2001年,海门山羊被国家农业部确定为78个国家级畜禽资源保护品种之一,
2011年海门山羊被农业部确认为地理标志品种。

山羊大量外流,导致了毛羊价格不断上升。昨日,家住滨江街道、从事数十年山羊收购、宰杀的徐学平说:现在收购毛羊越来越难,目前毛羊价格每斤14至15元。而从宰杀毛羊到商品羊肉后,一般只有55折,宰杀后羊肉价格升至20多元也就不奇怪了。

由於受中央八项规定的影响,公款消费精包装的红烧山羊肉现象基本得到遏制。今年10月份,羊肉销售一度出现了前腿后腿价格不分现象。今年两碗装的红烧山羊肉,由去年的每碗150元下降至每碗130元﹔四碗包装的红烧山羊肉价格由去年的每碗120元下降至80元。

朱志强说,目前,海门山羊的年饲养量突破了170万只,全市有11个养羊专业合作社,5家羊肉加工龙头企业,4个规模交易市场,从事山羊交易的农民经纪人达200多人。海门山羊的年生产、加工、交易总额近10亿元。海门山羊养殖已成为当地农民致富增收的支柱产业之一。海门先后制定了《无公害海门山羊育肥饲养技术规程》、《无公害山羊肉加工操作技术规程》等多个省、市地方标准,使山羊养殖、羊肉加工实现了无公害化。通过推进标准化适度规模养殖、推行“生态养殖+绿色种植”的生产模式、培育壮大精深加工型龙头企业、完善和壮大海门市羊肉产业链等途径,海门山羊产业化发展水平得到了大提升。

由于羊肉是全市大小饭店的主菜,每年餐馆消耗的羊肉数量也不少,羊肉价格难以下跌。另外,随着山羊肉加工技术不断突破,红烧山羊肉袋装化逐渐成为普通技术,并且加工后羊肉价格升值一倍多,拥有可观的利润。据悉,目前全市山羊加工企业有10多家,还有20多家饭店也将红烧山羊肉进行包装后销售。

据徐学平介绍,由於现在山羊饲养出现了两种模式,一种是农户饲养的以吃草为主的山羊,另外一种是规模养殖户饲养的山羊,这种山羊以吃精饲料为主。两种饲养方式造成毛羊收购价格也不同,吃草长大的山羊收购价格相对高一些。由於农户听说山羊肉价格不断上涨,导致卖跌不卖涨的毛羊惜售情绪浓厚。徐学平说,随着气温的不断降低,羊肉价格会提高一些,到年底估计毛羊价格也将上升。

投稿人:中国农业大学

由于受中央八项规定的影响,公款消费精包装的红烧山羊肉现象基本得到遏制。今年10月份,羊肉销售一度出现了前腿后腿价格不分现象。今年两碗装的红烧山羊肉,由去年的每碗150元下降至每碗130元;四碗包装的红烧山羊肉价格由去年的每碗120元下降至80元。

据徐学平介绍,由于现在山羊饲养出现了两种模式,一种是农户饲养的以吃草为主的山羊,另外一种是规模养殖户饲养的山羊,这种山羊以吃精饲料为主。两种饲养方式造成毛羊收购价格也不同,吃草长大的山羊收购价格相对高一些。由于农户听说山羊肉价格不断上涨,导致卖跌不卖涨的毛羊惜售情绪浓厚。徐学平说,随着气温的不断降低,羊肉价格会提高一些,到年底估计毛羊价格也将上升。