新葡萄京娱乐场下载禽流感阴影下的家禽业

“这一波禽流感一来,那些养鸡养鸭的农民肯定要亏惨了!”近几天,很多网友发帖、留言,替从事养禽业的农民朋友担心。
的确,这波禽流感让很多鸡鸭养殖大户遭受了严重损失。溧阳一位养鸡大户告诉记者,本来所养的鸡主要销往上海、南京,现在,两大城市相继关闭了活禽交易市场,几个安徽经销商这几天给出的价格竟只有3月份价格的三分之一!
然而,已经有人在看到禽流感带来的“危”时,同时看到了“机”。
“一波又一波的禽流感,在倒逼养禽业转型升级,要求从业者有更清晰的产业链意识。”苏州吴江区桃源镇众诚鸭业总经理孙建民认为,传统养禽业以出售活禽为主,但是,上海有关人士已经呼吁了10来年,禁止活禽进入上海市场,因为大量活禽在市场中宰杀,缺少环保措施,容易滋生病毒。这次禽流感之后,上海很可能会慢慢收缩活禽交易规模。“我去过英国、法国,他们的城市里基本没有活禽交易,超市出售的都是分拣好的冷冻的鸡肉、鸭肉也许用不了几年,我国城市也会逐渐禁止活禽交易的。”
孙建民说,10年前的非典,导致他和鸭业合作社成员全面亏损。然而也就是从那时候起,他们致力于拉长产业链,目前已具备了从养殖、宰杀到加工、销售等环节在内的完整的产业链。“这次被检测出携带有H7N9禽流感病毒的,都在活禽身上,禽类加工品中就没有。”他说,事实上,这些年来禽流感一直在袭扰养禽业,而禽类熟制品从来没有检出过病毒医学界多年的研究证实,禽流感病毒最怕高温,而禽类熟制品在制作过程中都要经过高温消毒。这就给加工企业带来很多机会。
专做禽类加工的南京三鸿集团食品有限公司甘总经理告诉记者,他们公司目前生产完全正常,“加工企业最有利的条件,就是产品保质期长,加上春季本身就是禽类消费淡季,禽流感对我们企业影响不大。”他说,当然,不能要求所有养殖企业都拥有完整的产业链,养殖企业可以与加工企业分工合作,只要龙头加工企业越来越多、加工规模越做越大,就能减少禽流感带来的损失。“比如我们公司,就与几家养殖场是战略伙伴关系,他们负责养殖,我们负责加工销售。从某种程度上说,禽流感会催生更多的农产品加工企业,提高农业生产的安全系数。”
也有人对禽类加工业信心不足。常州一位养鸡大户就告诉记者,欧美国家超市里出售冷冻鸡鸭,在于他们习惯于烤制,对是否鲜活并不在意。而对中国消费者来说,习惯于煲汤和烹炒,如果冷冻就很难保持原有口味。对此,省动物卫生监督所所长时勇分析认为,“如果加工企业不是简单地停留在”冷冻“这个环节,而是向深加工迈进并不断完善工艺,是可以保持其肉质风味的。”
省畜牧兽医局局长宋小春则认为,禽类养殖时间短,往往只有几十天,目前又没有相关农业保险,遇上禽流感,确实会致使一些养殖户蒙受损失,大家也不大敢消费活禽。“所以,我省农业部门鼓励加工企业、屠宰企业做好收储、加工。鸡鸭鹅生长周期短,只要保护和稳定种群生产基础,恢复起来也快。”

2月5日中午,上海市副市长杨晓渡一行走进甜爱路上的“上海人家”餐馆,在向店方详细询问了原料冻鸡的产地及检疫情况之后,这位上海分管医疗卫生的副市长在此吃了一顿“两菜一汤”的工作午餐:鸡汤、炒鸡蛋和红烧鸡块。

养殖户:现在的处境很艰难

据随行人员说,杨副市长此举是为了消除市民的“恐鸡”心理。只要是检疫合格的鸡肉产品或鸡蛋煮熟煮透,都可以放心食用。

疫区、非疫区养殖户同遭厄运,大户、小户都举步维艰

据此间市场人士的观察,自从上海出现疑似禽流感疫情后,市场上的鸡鸭等肉禽产品销量有一定程度的下降。上海还于日前发布政府通告,禁止市场上的活禽交易。在上海市内最大的活禽交易市场三官堂禽蛋批发市场,活禽交易和宰杀都已全面停止,市场内也已进行了严格的整治和消毒。

4月28日下午4点,浙江杭州市中心万寿亭农贸市场。原本人声鼎沸的活禽摊点此刻空无一人。据卖禽蛋的摊主介绍,政府没下令关停前,就有经营户陆续歇业了,“实在做不下去!”禽蛋摊位虽然没有关停,但生意惨淡。卖了20多年鸡蛋的彭大姐说,原先她一天能卖70箱鸡蛋,现在20箱都卖不掉,连摊位费都付不起了。

据上海市农委人士说,今后上海可能会永久地禁止市场上的活禽交易,市民消费将以经过检疫的肉禽加工产品为主,这样可以保证市民食用安全。在上海最大的超市公司世纪联华东宝店,生鲜柜台里只有冷冻的包装禽类制品和烤鸡类食品,前者均来自合格的产地并经检疫,后者也经过了规范的加工。

消费者的态度向来是市场的风向标,也最直接地反映着疫情的影响力。记者在农贸市场随机采访了几位市民,他们大都表示,一个接一个的人感染病例让他们现在是“闻禽色变”,即便禽流感过后也不会立即购买禽肉。

上海是1月29日晚在南汇区康桥镇发现了疑似禽流感疫情,至30日晚规定范围内30多万只禽类全部扑杀、处理完毕。至2月2日止,南汇区对所有禽类的强制免疫全部结束。目前正在全市范围进行禽类的强制免疫。

新葡萄京娱乐场下载,销售渠道不畅,让处于上游的养殖户们很受伤。最先倒下的,是那些抗风险能力弱的个体养殖户们。

上海市市长韩正5日还访问了距发病地点约2公里的火箭村养鸡大户卫根娣家。卫根娣对韩正说,她养的约5000羽鸡被扑杀后的第5天,她就领到了政府送来的补偿金。这位有10多年养鸡经历的大户说,只要政府作出恢复养殖的决定,而且有技术和安全上的保证,她将重操旧业。如果政府从全局出发,需要作结构性调整,她也将服从大局。

“记者同志,有没有给我们反映反映啊。”4月29日,记者再次接到了陈维春的电话。

韩正在5日晚上举行的上海防治禽流感指挥部首次工作会议上说,强制免疫一定要“全覆盖”,确保不出现疏漏。加强公路道口的检查检疫,加强对人感染禽流感的监测和预警。增加必要的投入和防疫物资准备。加快产销对接,维护市场稳定,确保城市供应。

陈维春是一名养鸭户,浙江宁波象山县人。2001年,他和妻子来到南京市江宁区万安社区大陆渡村养鸭,这一养就是12年。4月28日,见到记者来访,陈维春夫妇像看到了阴霾中的一点光,阴郁的脸开了笑颜,拉着记者的手,好像有说不尽的话。

“现在的处境确实很艰难。”陈维春的妻子干爱芳说,鸭子不能卖,都养成了老鸭。一脱毛,就不下蛋了,但饲料不能少。“现在只能靠卖鸭蛋了,可鸭蛋的价格也在下跌。”她说,光4月份就亏了12万元。“你说我们现在该怎么办?”拿着一枝鸭羽,干爱芳边说边流泪。

小户举步维艰,大户的日子也不好过。

“肉鸡处理销售2.53万只,正常批发价格是12.8元/斤,而现在降价处理的销售价格仅3.3元/斤;蛋产品处理销售3.42万斤,正常销售价格13.8元/斤,处理价仅3.3
元/斤……预计亏损会达到1000万元以上。”4月27日,面对记者的采访,浙江省宁波市振宁牧业有限公司副总经理陈希杭心情沉重地算起了亏损账。这家浙江省最大的优质鸡养殖企业原先每年出栏500万只土鸡,主要供应沪杭宁市场。但4月初后,三地的活禽交易逐渐被叫停。从4月6日到25日,企业17天亏了311.67万元,平均每天亏损18万多元。

尚未发现疫情的广东,养殖户同样难逃厄运。

在云浮市腰古镇一座偏僻的山头上,散布着数个养鸡场,养鸡场的主人赵伙全说,受H7N9疫情影响,他已亏损几十万元。“我饲养的主要是‘三黄鸡’,每只鸡的成本约25元,现在每卖一只鸡要亏10元,若不卖就要亏25元,养殖时间越长,成本就越高,真叫人进退两难。”

广东省农业厅副厅长郑惠典说,H7N9禽流感对广东家禽业影响之大,已超过了2003年非典和2004年禽流感时期。据估算,广东省家禽养殖场户日亏损额已超1亿元。

政府:稳定家禽业,提振信心

扶持政策接连出台,行业积极自救,但形势依然严峻

面对家禽业的困难形势,浙江及时出台了一系列扶持政策,积极引导行业生产自救。4月16日,浙江出台《关于积极应对H7N9禽流感扶持家禽业持续健康发展的通知》。对持有有效《种畜禽生产经营许可证》的种禽场给予生产维持性补贴,补贴标准为每只15元;对家禽养殖场给予一次性财政补贴。随后,杭州、温州等大部分地市结合实际,陆续出台了配套的补贴政策。浙江省畜牧兽医局副局长戴旭明表示,补贴政策正在积极落实中,预计“五一”小长假后10多天内将陆续落实到位。

除了补贴外,政府还鼓励龙头企业加大活禽收储。南京市农委召开了由行业协会和10家农业龙头企业参加的座谈会,引导企业加大收储。4月17日,南京市有6家加工企业与六合区20家规模养禽场进行了对接,达成了日收购肉鸭3万只以上的协议;溧水区温氏公司以10—12元/公斤的收购价收购了农户肉鸡58万只,保证了农户的合理利润。

面对市场的急剧下滑和消费者缺乏信心,一些地方政府官员也纷纷“出招”,当起了家禽推销员。广东清远市市长就曾率养鸡企业摆宴大吃鸡,成为广东首个力撑养殖户而带头吃鸡的地级市市长。此后,市场有了一些起色,但仍难以扭转局面。

在政府积极引导下,家禽养殖企业也开始自救,各养殖场、合作社向“冰鲜销售”方向发展。这些对稳定家禽业、提振市场信心、促进行业长期稳定发展起到了重要的保障作用。

但是,随着疫情的蔓延,家禽养殖业的情况依然不容乐观。戴旭明告诉记者,尽管浙江上下都在使尽解数对抗疫情,补贴力度也比以往都大,但疫情一日不灭,企业只会更加艰难。他给记者算了笔账:现在一只鸡鸭平均每天的饲料成本要5毛左右,一两块钱的补贴只能养活几天;政策重点保护的种禽企业,每只15元的补贴最多能帮助企业支撑一个月;原本浙江的种鸡孵化能力有3900万只,但如今只有800万只还在孵化。“如果疫情还要持续一两个月,可能今后会有较长一段时间吃不到活禽了。”

浙江省畜牧兽医局畜牧处副调研员金良向记者透露,在鼓励企业加工压栏家禽的过程中,浙江暴露出了屠宰能力不足的问题。受市民习惯购买活禽的消费习惯影响,省内家禽屠宰点较少,加之禽流感后有不少屠宰流水线上的工人辞职,许多企业即便想把压栏的鸡鸭加工成冰鲜的,也需要先运到外地屠宰场,再用冷冻车运回本地,租冰库储藏,一来一回,成本翻番,宁可直接把鸡鸭无害化处理。

戴旭明表示,从现阶段看,龙头企业的“担当”虽然让不少农民养殖户的损失降到了最低,但“只进不出”让他们面临着极大的资金压力,这将对家禽行业今后恢复生产有巨大影响。现在,一些中小规模的地方龙头企业已经出现资金链断裂的情况。

预警:禽类价格可能“坐弹簧”

采取更有效措施,保持生产能力。禽流感倒逼家禽业转型升级

禽流感阴影下的家禽业后续会呈现怎样走势?调查中记者发现,此次禽流感疫情发生后,“价贱伤农”已经影响到中小养殖户补栏积极性。

目前,广东多地的鸡苗市场处于关闭半关闭状态,很多鸡苗因为滞销而被“处理掉”,这就直接影响到来年的养鸡业发展。

即便是受龙头企业“保护”的养殖户,虽然与家禽养殖企业有合作关系,境况稍好,但心里也越来越没底。浙江建德养殖户朱和乐告诉记者,往年他的养殖场一年可出栏三批共11000多只鸡,一年收入8万元不成问题。但现在他的养殖场基本“清苗”了,跟下岗一样。

浙江省社科院经济研究所副研究员闻海燕表示,养殖户补栏积极性下降将对整个家禽产业链发展产生较大影响,未来可能出现供给短缺、禽类价格“坐弹簧”的现象,还有饲料需求下降、羽毛价格上升等后续影响。

闻海燕认为,当前应采取有效措施,增加禽肉替代产品的有效供给,确保肉类供应以稳定消费市场。广东省家禽业协会建议,政府应给予种禽企业和龙头企业补贴或贷款补息,保持生产能力。对于暂时滞销的商品,政府也可帮助企业进行冷冻,必要时由政府进行收储,以稳定市场,为企业缓解部分压力。

从长期看如何防止此类事件重演?闻海燕认为,必须建立健全畜牧生产防疫体系,建立起运行有效的疫情监测预警系统,对动物疫情做到早预警、早发现、早处理。此外,一些专家也提出,要建立畜牧业发展风险基金,进一步完善畜牧业保障机制、补贴制度;加大保险力度,特别是禽类的保险力度,增强畜牧业的抗风险能力;加大对畜禽产品深加工扶持力度,在改变畜禽产品传统的流通、消费方式等方面多下功夫,这些才是治本之道。

疫情来袭,也并非全是坏事。“这次禽流感对养殖业影响巨大,不过也是产业整合的机会。”在苏州吴江区桃源镇商会养殖分会秘书长朱永高看来,虽受打击,但家禽的消费市场迟早还要恢复,而在规模化养殖中,只有资金实力强的企业才能在市场的风浪中挺得住。

桃源镇众诚鸭业总经理孙建民也在思考禽流感带来的机会,他说:“一次次的疫病,也在倒逼养禽业转型升级,要求从业者有更清晰的产业链意识。”10年前的非典,导致企业全面亏损,然而也就是从那时起,孙建民的公司就在拉长产业链,目前这家公司已具备了从养殖、宰杀到加工、销售等在内的完整的产业链。“这些年来禽流感一直在袭扰养禽业,而禽类熟制品却从来没有检出过病毒,这就是加工企业的机会所在。”