澳门新葡萄京棋牌手机版如何做好河蟹肥育、提升河蟹品质

不久之后,大火星西迁移,天气逐渐转凉,正是河蟹育肥的好时节,如何做好河蟹育肥、提升河蟹品质应该是河蟹养殖户最近三个月的主要工作。

相比不景气的2015年来说,今年的河蟹养殖情况也不太乐观,经多地走访,养殖户大多都感叹今年河蟹不好养。

2016年年初,蟹苗塘结冰导致蟹苗损失不少,幸存的扣蟹体质也受到一部分影响,扣蟹转成蟹塘口后第一壳就脱壳不太理想,而第一壳脱壳理想的,第二壳就出现脱壳不遂的损蟹了,并且第一壳脱壳越好、翻壳越大的河蟹池塘,河蟹第二壳脱壳不遂、死亡的也就越多,第一、二壳因损苗而补河蟹苗的养殖户不在少数。

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澳门新葡萄京棋牌手机版,在河蟹第三壳的时候,2015年谈之色变的水瘪子在6月来临,并且这次不但江苏兴化暴发,就连苏南等一些河蟹主养区域也开始暴发了。第三壳脱壳之后,抽样看河蟹,长势良好的每只也只在7钱-1两,规格不算太大,现在已经是第四壳末期,近期打样情况来看,比较好的母蟹平均在1.2-1.3两/只、公蟹平均在1.7-1.9两/只,大部分塘口只在1-1.3两/只左右。

河蟹长势好不好,从吃食也可以看出来,规格大的、发病少的塘口现在(7月20日左右)亩投喂全熟化蟹料3斤以上,情况不好的塘口只有1斤多。

由此情况来看,今年河蟹规格和产量可能都不会太令人乐观,但是价格可能不会差,到时膏好的好品质河蟹利润会进一步增加。

七月流火(大火星西迁移),不久之后天气逐渐转凉,正是河蟹育肥的好时节。所以如何做好河蟹育肥、提升河蟹品质应该是河蟹养殖户最近三个月的主要工作。

关于河蟹育肥,许多养蟹户都会有自己独到的看法,但更多的却是一些疑惑和不解,针对其中的主流观点和疑惑,笔者谈谈自己的看法。

河蟹最后一次蜕壳后摄食充足的营养物质,待体内营养物质积累充分,通过水温的昼夜比较大的温差变化刺激,河蟹体内肝胰脏营养物质的积累和转移,促进性腺的转化。其中不同脂肪源对河蟹性腺发育极为关键,河蟹肝胰脏是主要的脂类物质存储器官,育肥期间肝胰脏的脂类物质会向性腺转移,河蟹性腺发育时对脂肪酸具有选择性吸收和积累,合理的脂肪酸组成能促进脂肪酸在肝胰脏和性腺中的积累。在这里,大家记住几个词语:肝胰腺、昼夜温差、营养积累和转化,这是我们解决疑惑的关键。

一、脱壳时间的影响

2015年河蟹脱第四壳时间比2014年相对延后15天左右时间,这间接也会影响第五壳脱壳时间。脱壳延迟,其体内营养积累的时间要推迟至少半个月以上时间,也就是说育肥效果可能要延后一段时间才能够体现。

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2014年中秋节是9月8日,河蟹在中秋节前后育肥效果能够很好的得到体现。而2015年中秋节是9月27日,不少客户还是从9月10日前就开始销售,并与2014年育肥效果对比,结果自然差强人意。其实2015年坚持到中秋节前后再卖河蟹的养殖户会发现河蟹膏已经相当不错,等到10月中下旬育肥效果体现得更好。今年脱壳期已列在表1,9月15日是2016年中秋节,因此,养户在判断育肥效果的时候更应该理性,不要盲目对比和调整。

二、肝胰脏病变的影响

2014年河蟹发病比较少,河蟹长势比较好,6月底7月初公母平均打样规格在1.5两/只,2015年同期打样规格之在1.2两/只,主要因素之一可以归结于河蟹肝胰脏的病变(水瘪子)影响了河蟹的长势。

肝胰脏病变到适当恢复,营养积累,再到营养转移,最后到性腺的发育这个过程,需要一定的时间。肝胰脏恢复的好坏程度直接决定了河蟹体内营养物质积累的效率、转移程度等,肝胰脏病变程度越大,恢复速度越慢,则性腺发育程度会越慢,所需时间会越长,育肥效果自然也会越差。

2015年许多喂冰鲜鱼的养殖户也发现自家塘口的河蟹育肥效果不及2014年好,而仅仅坚持了喂超鲜育肥料一小段时间的养殖户发现效果不理想,结果在改喂冰鲜一段时间后却发现河蟹膏不错,从而就认为育肥料不行。这个看法未免有失偏颇,因为肝胰脏状态由差到好、由好到强需要一个过程,养殖户需要用超鲜育肥料育肥一段时间才能真正比较出效果,其次外界因素比如溶解氧、良好的底质等因素的影响需要考虑。

今年水瘪子暴发情况间接也反映了今年河蟹肝胰脏情况不太好,绝大多数塘口下笼子看河蟹会发现河蟹均有不同程度的肝胰脏病变。所以在河蟹育肥之初,养殖户应该对自己塘口的河蟹肝胰脏的病变程度进行一定了解,做出适当的预防和治疗措施,其中发病严重的塘口,建议停食一段时间再针对性的治疗和投喂管理。

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三、营养的积累和转化

河蟹体内营养的积累,其实也可以分为摄食、转化积累两个阶段。

1、摄食

投喂管理很重要,许多人认为投喂就是简单的将料投喂下去,第二天看情况增减而已,其实投喂管理远远不止这么简单,我们看看影响河蟹摄食的因素。

(1)野杂鱼的影响:差不多的塘口现在都有野杂鱼,甚至在不少河蟹和鳜鱼混养的塘(亩放鳜鱼20尾以上),在河蟹脱最后一壳之后,看鳜鱼长势不明显,人为的将进水口网兜拆掉,通过进水加一些野杂鱼来让鳜鱼摄食,这有些舍本逐末了,鳜鱼真正的作用是帮忙河蟹塘口清野,让河蟹生长摄食没有野杂鱼干扰,正常健康的生长。

池塘有野杂鱼、螺蛳太多(螺蛳也会吃饲料,投喂一段时间,会有大量螺蛳堆积在饲料区,阻碍河蟹摄食)等情况都会影响河蟹摄食。此外,在河蟹脱第四、五壳后看到螺蛳多,怕年底因为泡塘而将螺蛳药死浪费掉了,从而人为的减少饲料投喂让河蟹吃螺蛳,结果耽搁了河蟹育肥的黄金期。而野杂鱼多的塘口,养殖户因为怕饲料给鱼吃而浪费,从而选择喂冰鲜,但是野杂鱼的存在也会影响河蟹对冰鲜鱼的摄食、消化、吸收,当下清野工作也要在接下的养殖规划之内。

部分客户塘口发现野杂鱼多,但还是喂超鲜育肥料,在喂饲料之前,提前几小时喂小麦给野杂鱼吃,然后再投喂超鲜育肥料给河蟹吃。这比一次性喂冰鲜多了一道投喂程序,但是养殖户还是选择这样做,主要原因在于养殖户大部分认识到今年河蟹发病多、洪涝灾害严重,喂冰鲜鱼育肥不能等价格,只能立马卖掉(屯塘等价格只会让河蟹大量趴塘死亡或者掉膘);而天邦超鲜育肥既能够早上市、又能够等合适价格。

(2)溶解氧的影响:河蟹最后一壳,若是溶解氧充足,各种营养元素适宜,翻壳倍数将在100%以上,再加上脱壳后营养物质的积累,每只1两多的河蟹最终成为每只2两多,甚至冲到每只3两也不无可能。但是因为许多养殖户忽视最后一壳的改底、增氧、微量元素补充等措施,而导致河蟹脱壳不理想。

河蟹脱壳之后,因为溶解氧不足,底质酸化严重、水草腐烂多(河蟹出现铁锈底板),河蟹摄食差,摄食后消化吸收利用差,导致利用率低下,好饲料并没有变为其体内的营养物质,结果转化为氨氮亚盐,并助滋生蓝藻。长期低溶解氧、坏底质下生长的河蟹一是育肥慢、育肥不好,更重要的是其体质不强,拿出水面后应激反映会很明显,表现为活力差、有气无力、不耐运输。

(3)错误观点的影响:许多养殖户发现河蟹水瘪子之后,河蟹不吃饲料,但是喂冰鲜鱼之后,吃食量明显增加,所以不喂饲料改喂冰鲜。吃食量明显增加主要还是养殖户凭肉眼观察到的,其实冰鲜鱼被吃掉可以分为两个因素:一是溶解氧。冰鲜鱼一般被青苔、草挡住,这部分饵料处于水体中上层,该层河蟹溶解氧充足,河蟹摄食消化好,所以中后期蟹塘的溶解氧不容忽视。二是河蟹摄食习性。河蟹摄食一般需要比较安静的环境,将冰鲜鱼拖到水草等场所再食,并且河蟹摄食一般不会直接吞食,用比较通俗的话语来讲,就是通过钳子和嘴巴将食物嚼碎后下咽,其过程会损失一部分冰鲜鱼。而一只河蟹吃完该冰鲜鱼后,剩下的部分其他河蟹不会再吃,通常冰鲜鱼块都比较大,从而导致浪费较大。正是因为大部分冰鲜都在草里、青苔下,养殖户肉眼看不到,结果认为是河蟹吃掉了,结果这些冰鲜鱼因为腐烂变质导致水质败坏。

而对于全熟化蟹料,不少养殖户通过食台来判断吃食,但食台十天半个月都不挪移位置,也不清洗,结果导致食台以及其周边环境恶化发臭,布满青苔、滋生细菌等,河蟹不喜来摄食;而通过PVC制作的水下观察镜看吃食,结果因为改底、增氧等措施跟不上,导致河蟹吃食情况观察不准。河蟹吃不到足够的蟹料,导致体内营养物质积累不足,影响育肥,导致养殖户对河蟹摄食情况做出误判。

(4)卖蟹操作的影响:2015年兴化河蟹最后一壳等到9月初才结束,此时正是河蟹育肥的最好时期。但是因为中秋节将至,兴化河蟹养殖户开始捕捞河蟹卖高价蟹,结果河蟹在地笼里每天被折腾好几遍,严重影响了育肥(也影响了公蟹脱壳)。这个时候高淳地区并没有卖河蟹,而是继续让河蟹正常生长和育肥。

兴化养殖户等到中秋节过后,河蟹价格降温,养殖户停止销售准备开始全力育肥。但是9月底、10月初连续的高温、溶解氧低、底质恶化等情况让许多河蟹开始上岸,整天不下水(上岸大部分蟹虽然性成熟了,但膏都不好),喂料也吃得很少。

而河蟹吃料多的池塘,因为晚上温度高,大量的运动加剧了营养的损耗,影响育肥。而部分塘口因为河蟹大量运动导致池水浑浊,喂料后不便观察吃食情况,一味将饲料加量投喂,大量饲料投喂下去,导致育肥料整体投喂量超2014年同期数成以上。但产量和育肥不太理想,并且大量吃不掉的饲料腐烂变质影响水质底质,从而让河蟹品质受到影响。

虽然高淳河蟹比兴化晚卖10-20天,但是河蟹整体质量和价格都上去了,比如2015年10月14日,高淳4两/只规格的公蟹价格在80元/斤,而兴化只有52元/斤。

所以河蟹销售除了看中秋节的价格,更应该根据自己塘口情况,根据天气情况结合河蟹育肥来定(考虑整体效益,而不仅仅是局部高价)。

2、转化

全熟化蟹料在市场使用多年,一些人可能会有此疑问:为什么3-5斤冰鲜才能比得上1斤超鲜育肥饲料?我们看看冰鲜和超鲜育肥料简单的营养成分比较。

除了冰鲜鱼有70%以上的水分外,最主要的是冰鲜营养不全面,才会最终导致养殖效果产生如此大的差距。比如河蟹的品质和鲜度主要取决其体内氨基酸的变化和合理搭配,尤其是鲜味氨基酸直接影响到商品蟹品质的优劣。全熟化河蟹育肥料的氨基酸结构根据河蟹营养需求进行最优调整,促进河蟹育肥期间体内鲜味氨基酸的转化和积累,保持河蟹风味,而投喂冰鲜鱼的河蟹往往有苦味即因为此类物质的缺乏。

维生素中以维生素C对河蟹最为重要,维生素C不足时会明显影响河蟹生长和成活,冰鲜鱼缺乏维生素C,而育肥料较注重添加维生素C。此外,冰鲜鱼还缺乏钙磷、固醇等物质。冰鲜鱼营养不全面,微量元素补充不足、增氧措施跟不上结果导致河蟹消化利用率差,出现趴塘、掉膘的现象。尤其在今年河蟹肝胰脏病变比较大的情况下,选择营养全面、消化吸收利用率高的超鲜育肥料则更有必要。

四、河蟹大小和产量

池塘管理到位、溶解氧好、微量元素充足,让河蟹翻壳倍数大,规格大之后育肥时间肯定要相对延迟一段时间,比如2两/只规格的母蟹和3两/只规格的母蟹同批育肥,可能3两/只规格的母蟹就会比2两/只规格的母蟹育肥所需时间长(大蟹脱壳时间延后、营养积累时间更长)。河蟹产量高的塘口,因为溶解氧、营养元素和矿物质的相对比例降低,导致河蟹育肥效果的体现也会在时间上有所延迟。

我们要学会理性分析影响河蟹育肥的因素,在养殖形势如此不好的情况下,更不能焦急盲目,合理选择和调整,打一个漂亮的翻身仗。