霉菌毒素对养猪场生产的危害有哪些?

核心提示: 毒素名称 猪的种类 毒素名称 猪的种类 日粮水平
临床症状 黄曲霉毒素 生长-肥育猪 100 g/kg 没有临床症状,在肝脏中残留。
200~400 g/kg 生长受阻,饲料利用率低,免疫抑制。 400~800 g/kg
肝显微受损、胆管炎。血清肝酶升高,免疫抑制。 800~1200 g/kg
生长受阻,采食量减少,被毛粗糙,黄疸,低蛋白血症 1200~2000 g/kg
黄疸,凝血病,精神沉郁,厌食,部分动物死亡 >2000 g/kg
急性肝病和凝血病,动物在3-10天内死亡 母猪 500~750 g/kg
不影响受孕,分娩正常仔猪,但仔猪因乳中含有黄曲霉毒素生长缓慢
赭曲霉毒素和橘霉素 肥育猪 200 g/kg 屠宰时可见轻微的肾脏损伤,增重下降 1
mg/kg 生长受阻,氮血症和糖尿 4 mg/kg 尿频、烦、渴 母猪 3~9 mg/kg
饲喂的第一个月妊娠正常 单端孢霉菌毒素类 生长-肥育猪 1 mg/kg 无临床症状 3
mg/kg 采食量减少 10 mg/kg 采食量减少,口腔、皮肤受刺激,免疫抑制 20
mg/kg 完全拒食,呕吐 脱氧瓜萎镰孢烯醇 生长-肥育猪 1 mg/kg
没有临床症状,采食量首影响较小 5~10 mg/kg 采食量降低25%-50% 20 mg/kg
完全拒食 玉米赤霉烯酮 母猪 1~3 mg/kg 发情,外阴阴道炎,脱垂 3~10 mg/kg
黄体滞留,不发情,假孕 > 30 mg/kg 交配后饲喂1-3周出现早期胚胎死亡
麦角毒素 各种猪 0.1% 增重下降 0.3% 坏疽 3.0% 采食量减少
妊娠最后3个月的猪 0.3% 新生仔猪出生体重下降,无乳 烟曲霉毒素 各种猪
25~50 mg/kg 血清鞘脂类改变,肝组织损伤 50~100 mg/kg
生长受阻,黄疸,慢性肝机能障碍 > 120 mg/kg 急性肺水肿,肝病

当动物摄入中等剂量或高剂量的霉菌毒素时会引起急性症状。临床综合症状和特殊病理标志取决于摄入的霉菌毒素、物种的易感性、个体条件以及其他的一些因素的综合作用。不同的霉菌毒素造成不同的病变,最常见的是肝炎、出血、肾炎、消化道黏膜的坏死以及死亡。

饲料是养猪的基础,但是饲料保管不当或是原料选择不严谨就可能会被霉菌毒素感染,扔了觉得可惜,不扔又会危害猪的身体健康。下面为大家详细解读一下霉菌毒素对猪场生产的危害。

霉菌毒素

霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,常见的霉菌包括:曲霉菌、镰刀菌和青霉菌,它们可在农作物生长和收获期间及加工后的作物上生长。猪饲料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素等,偶尔还伴有其他霉菌毒素的污染。

猪生长阶段

霉菌毒素不但对猪产生毒害作用,而且可通过食物链危及人类健康。饲料和猪肉中的霉菌毒素有致癌的潜在危险,还有一些微妙的未知毒性作用,这与全球关注的健康危机紧密相关。

毒素剂量(g/kg)

饲料中常见霉菌毒素对猪的毒害

主要的临床症状

霉菌毒素对猪产生的毒害作用因在饲料中的含毒量、喂饲的时间、其他霉菌毒素存在与否、动物本身的物种、年龄及健康状况而有所不同。

黄曲霉毒素

临床反应的变化可自急性中毒症状至慢性症状。如黄曲霉毒素的毒害作用通过其免疫抑制作用增加猪对疾病的易感性,同时造成出血和消化性障碍;呕吐毒素造成猪厌食;玉米赤霉烯酮影响繁殖性能;赭曲霉毒素导致肾受损。

生长猪/育肥猪

1.黄曲霉毒素

10-100

黄曲霉毒素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的。其他曲菌、青霉菌、镰孢霉菌和链霉菌属的放线菌也能产生黄曲霉毒素。

生长性能降低,没有明显的临床症状。

黄曲霉毒素是免疫功能的抑制剂,中毒的第一个症状为采食量降低,通常约于开始饲喂后3~4
d发生。依污染的严重程度,黄曲霉毒素造成的损失包括,饲料效率下降、生长延迟、屠体品质不佳和死亡。在20~200g/kg的低质量浓度时,黄曲霉毒素减少饲料摄入量、降低饲料利用率和免疫抑制。

200-400

泌乳母猪的饲粮中若出现超过500g/kg含量时,则会因乳汁中的黄曲霉毒素而造成仔猪生长迟缓和死亡。

生长缓慢,饲料利用率低

即使离乳后不再饲喂含黄曲霉毒素的饲粮,但是仔猪生长受阻,饲养效果下降的情况会一直持续至上市。而且低质量浓度的黄曲霉毒素还会造成微血管脆弱而容易引起皮下出血及挫伤等。长期采食含有黄曲霉毒素的动物,其肝、免疫系统及造血功能都会受损。

400-800

黄曲霉毒素通过干扰肝中脂肪向其他组织的输送,使脂肪大量堆积在肝而产生斑点,同时还会干扰肝合成维生素和解毒的其他功能。

肝病,免疫抑制

2.呕吐毒素

800-1,200

呕吐毒素学名脱氧雪腐镰菌烯醇,由污染小麦的雪腐镰刀菌和寄生在谷物的燕麦镰刀菌产生。

黄疸和低蛋白血症,

对生长肥育猪而言,用含有14 mg/kg呕吐毒素的饲料饲喂猪,10~20
min内即会出现呕吐、不正常的焦虑和磨牙现象。持续低剂量饲喂会导致皮肤温度下降、胃食管部增生和血浆中-球蛋白含量降低(Rotter等,1994)。

采食量和生长速度明显下降

呕吐毒素会强力抑制猪的采食量和生长速度,在呕吐毒素含量为0~14
mg/kg的试验中,Williams等(1998)发现,饲粮中每增加1mg/kg呕吐毒素,生长肥育猪的采食量即减少6%,在含毒量超过10
mg/kg即完全拒食。

1,200-2,000

3.T-2毒素

黄疸,凝血功能障碍,食欲减退,死亡

T-2毒素是由念珠球菌属产生的新月毒素中的一种,新月毒素已超过100种,饲粮中的含量超过0.4
mg/kg就会对动物产生中毒症状。

母猪/仔猪

T-2毒素属于组织刺激因子和致炎物质,直接损伤皮肤和黏膜。表现为厌食、呕吐、瘦弱、生长停滞、皮肤黏膜坏死、胃肠机能紊乱、繁殖和神经机能障碍、血凝不良、肝功能下降、白细胞减少和免疫机能降低。

500-750

T-2毒素通过影响DNA和RNA的合成及通过阻断翻译的启动而影响蛋白质合成,而且T-2毒素还会引起胸腺萎缩、肠道淋巴腺坏死并破坏皮肤黏膜的完整性。抑制白细胞和补体C3的生成,从而影响机体免疫机能。

生殖功能紊乱,通过奶水影响仔猪,造成弱仔

4.玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮(F-2)

玉米赤霉烯酮也称为F-2毒素,是由禾谷镰孢霉菌产生,具有雌激素作用的霉菌毒素,其临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。

性成熟前小母猪

在所有的圈养动物中,猪对玉米赤霉烯酮最为敏感,而受影响最大的部位主要是其生殖系统。较低质量浓度会诱发雌性化现象,较高质量浓度会干扰排卵、受孕、植入及胚胎的发育。

1,000-3,000

后备母猪最为敏感,0.5~1
mg/kg低含量即可造成假发情、阴道脱垂或脱肛(Blaney和Williams,1991)。玉米赤霉烯酮会增加怀孕母猪发生流产及死产的概率,初生仔猪的存活率较差、出现八字腿及外阴部肿胀(Vanyi,1994)。

外阴水肿、发红,直肠脱出

Golh(l1990)指出,饲粮中10
mg/kg的F-2毒素会延长母猪自离乳至配种的间隔时间,降低窝仔数和增加畸形猪的数量。F-2毒素使年轻公猪性欲下降、睾丸变小和睾丸生精细胞上皮细胞变性,最后形成精子发育不良、不孕及生精细管周围组织的炎症反应等。

妊娠泌乳期母猪

3,000-10,000

外阴水肿,持久黄体、乏情

25,000

重复高热

25,000-50,000

产子数少,产弱仔,新生猪阴门红肿

后备母猪

25,000

假妊娠、慕雄狂、久配不孕

伏马毒素

所有猪

1,000-20,000

肝部病变、肿瘤、生产性能下降、心脏膨大

20,000

急性肺水肿、肝部病变、采食量降低

蛇形菌素

生长猪/育肥猪

2,000-8,000

采食量和日增重减少,表皮、口腔刺痛,肠道上皮增生

8,000-10,000

完全拒食

T-2毒素

生长猪/育肥猪

2,000

出血、小肠炎

8,000

采食量减少

16,000

完全拒食

呕吐毒素

生长猪/育肥猪

2,000

采食量减少,生长缓慢

5,000-10,000

采食量减少,体重减轻

12,000

完全拒食

20,000

呕吐

赭曲霉毒素A

生长猪/育肥猪

200

处理加工过程看到肾脏病变

1,000

多尿症,尿毒症,日增重降低

4,000

严重肾衰竭

母猪/仔猪

3,000-9,000

发情周期和受胎率无变化

慢性霉菌毒素的中毒是由于摄入中等剂量至低剂量的毒素。在这种情况下,不存在急性中毒症状,然而,会存在如繁殖效率、饲料转化率、生长速度、增重减少等典型的临床症状。这些临床特点是通过详细的观察和测试并通过监测饲料中霉菌毒素的水平而获得的。霉菌毒素中毒引起得临床症状可能会与营养缺乏引起的其他疾病相混淆。尽管涉及霉菌毒素发病率的统计数字并不多,但普遍认为这是个造成重大经济损失的隐患。