澳门新葡萄京棋牌手机版生态发酵床养猪技术破解养猪产业发展难题

核心提示:
摘要:中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多挑战,养猪业的可持续

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随着畜牧业的发展,养猪业面临的环境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等问题越来越突出,成为当前限制养猪业发展三大瓶颈因素。针对养猪产业面临的三大难题,2008年,青岛市畜牧兽医局及时研发推广了发酵床生态养猪技术,一举破解了生猪生产发展难题,取得了较大的经济效益、生态效益和社会效益。

摘要:中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多挑战,养猪业的可持续发展早已成为大家关注的焦点。这就要求我们每一个生猪养殖场(户)及从业人员在严格遵循国家关于动物产品质量安全相关法律法规的基础上,应用先进的生猪养殖技术,实施标准化操作,以实现生猪生产安全、优质、高效、无公害。

内容摘要:水泡粪猪舍建设中国农村网(www.nongcun5.com)综合报道:如何化解畜牧业发展与环境污染的矛盾?一些养猪场遵循发展循环经济、低碳经济、生态农业与资源化综合利用的总体发展战略,改造传统的水泡粪工艺,对猪场排出的养殖废弃物进行有效还田利

培植典型,扎实做好示范推广工作

养猪业是我国养殖业中的重要产业,对保障肉食品安全供应有着重要的作用。目前,面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多影响因素,我国养猪业正由传统养猪业向现代养猪业转变,无论是养殖模式、区域布局还是生产方式、生产能力都在发生显著变化,为了使养猪业更快、更好的走上可持续发展道路,低碳养殖是未来养殖业发展的主要方向。

水泡粪猪舍建设

发酵床生态养猪是一个新兴事物,是一项新技术,青岛市畜牧兽医局率先在5个市区选择了10处养猪场作为试点。安排技术人员在发酵床制作、垫料选择、菌种的使用、营养液的配置、发酵床的管理等方面,对试点猪场进行全方位指导。3个月下来,试点猪场均获得了成功,猪场无蚊蝇、猪舍无异味,粪污实现了零排放,猪群无疫病,效益也大为提高。青岛恒生源猪场一期建设发酵床猪舍2000平方米,养猪1600头,饲养证明新法养猪节约饲料12.5%,减少用药40%,节约用水85%,节约用工50%以上,缩短育肥周期12天,出栏一头猪可增效54.5元,仅增效一项,出栏一批猪就比传统养猪增加收入87.2万元,成为全市第一批发酵床生态养猪场典型,为新技术推广提供了鲜活的样板。

1、建设适度规模的家庭养猪场

中国农村网(www.nongcun5.com)综合报道:如何化解畜牧业发展与环境污染的矛盾?一些养猪场遵循发展循环经济、低碳经济、生态农业与资源化综合利用的总体发展战略,改造传统的水泡粪工艺,对猪场排出的养殖废弃物进行有效还田利用,形成了种养结合的生态循环模式。

政策驱动,切实加大推广工作力度

农户自给自足的养猪方式不能适应市场经济的需要,更不能参与世界现代化养猪市场的竞争。因此,养猪业必须朝规模化的方向发展

污染问题制约生猪养殖

试点成功后,市畜牧兽医局下发了《关于在全市推广发酵床生态养猪技术的通知》,把发酵床生态养猪技术作为2008年畜牧业主推技术在全市推广,市财政列支250万元,对按标准建设的发酵床猪场给予补贴,并将发酵床生态养猪技术试点场建设列入对本年度重点工作目标考核内容。各市区也纷纷出台鼓励政策,平度市规定,对新、改、扩建发酵床生态养猪舍200平方米以上的猪场户,按每平方米200元标准给予一次性补助。胶南市除对发酵床建设给予补助外,还对新建设发酵床面积40平方米以上的养猪场户实行酵素菌种补贴,每平方米补贴60元;即墨、莱西、胶州等市也出台了相应的鼓励政策。市、区市两级扶持政策的出台和落实,极大地调动了养猪场发展发酵床生态养猪的积极性,农民建设养猪场,发酵床生态养猪模式成了首选。一年来,全市196家猪场共投资5838万元,建成生猪发酵床12.02万平方米,可存栏生猪10万头,年可出栏优质生态猪20万头。其中,平度市46家猪场建设发酵床2万平方米,存栏生猪2万头,已出栏发酵床生态猪1.4万头。

中国人多地少,特别是经济较发达
的东南沿海地区,人口密度大,要有几百、上千亩的土地去建设一个大型猪场
,是相当困难的。还要充分考虑养殖区域土地承载和对有机肥的消纳能力,因此建设养猪场应坚持适度规模。适度规模的养猪场利于猪的主要传染病,特别是病毒性传染病的预防与控制。中等规模养猪场一般饲养母猪在300-500头,肉猪一批饲养量在3000-500头,小规模猪场一般饲养母猪
20-50头,肉猪一批饲养量在200-500 头,场与场之间距离在1-3km。 中等规模、
多点分散不但有助于与控制疾病的传染,而且利于粪便的处理。

2012年我国猪肉产量达5335万吨,超过60%的生猪由规模化养猪场提供。规模化猪场产量高、效益好、质量安全容易控制,但对农村生态环境造成较大压力。1个万头猪场年排污量3~4万吨,如果不加处理直接排放,会对水体和土壤造成较大污染。同时,由于区域差异,空间分布不均衡致使四川广西河南等畜牧业大省承受了更大的畜禽养殖污染压力。

强化服务,全面推广新型养猪法

2、设计建造低碳型猪舍

为了完成污染减排任务,减轻环保压力,一些地方政府尤其是沿海发达地区,往往采取划定禁养、限养的方法。2007年,广东省东莞市下达“禁猪令”。2009年3月,福建对省内第二大水系九龙江流域养猪业下达“限养令”。2012年,重庆将绕城高速环线以内区域及饮用水水源保护地等环境敏感区划为禁养区,搬迁、关闭畜禽养殖场2000余个。

推广发酵床生态养猪,服务是关键。一是不断完善技术。从养猪场舍、发酵床设计、施工、管理,到垫料选择、使用,再到菌种制作、供应、使用及疫病监测、免疫、疫病防治的过程中,不断发现问题,解决问题,技术上不断完善,力争把一套成熟的技术传递到养猪场户手中。二是强化培训,通过举办培训班、发放明白纸、刻录光碟等形式,使广大养猪场户熟练掌握这项新技术。一年来,市、区市两级举办发酵床生态养猪专题培训班46起,共培训1800人次,发放明白纸、光碟等资料2万余份。三是注重指导服务,依托科技人员联系养殖大户开展服务:良种猪品种改良、推广,养猪场舍、发酵床设计、施工,垫料选择、使用、菌种制作、供应、使用,饲养技术指导,饲料、兽药供应,畜产品质量检验、疫病监测、免疫、疫病防治,养猪场经营管理指导服务、生猪加工、销售,新科技研究、科技成果转化,产加销信息收集、发布等,通过全方位的服务,推进了发酵床生态养猪新技术在全市的全面推广。目前,全市还有80余家猪场3万平方米发酵床正在建设中,养猪场户建设发酵床推行新法养猪热情高涨。

2.1 节能猪舍的设计

一方面要让国人吃上猪肉,保障生猪供给,一方面要让百姓呼吸到新鲜的空气,有洁净的饮用水,这对矛盾该如何协调?“禁猪”“限养”只能取得短时成效,却留下了长久的供给隐患。寻求有效的治污方式,通过对畜禽养殖废弃物的综合利用创造经济效益,分担环保成本,才是有利于产业发展的治本之策。

通过一年来的实践证明,发酵床生态养猪彻底改变了传统养猪方式带来的弊病,堪称生猪产业发展的一次革命,一举破解了养猪产业存在的环境污染、疫病防控与肉品质量安全及养殖效益难题,取得了较大的经济效益、生态效益和社会效益。

因地制宜,结合自然条件在猪舍建筑中采用合理的建筑设计和朝向建筑材料选择上少用水泥和钢材(水泥生产是制造业中二氧化碳最大的排放)。少用1t水泥,就可平均少排放二氧化碳
0.79t;少用1t钢材,就可平均少排放二氧化碳 2.539t 猪舍外
围护结构可采用聚氨酯保温板等建筑材料,采用北走道,小单元,屋顶无动力通风系统,产房和保育舍采用仔猪保育箱,可自动调温的地热板,冬季不需要进行室内加温在猪场周围栽植树木,种植中草药、牧草,既可以减少二氧化碳逸出,减少碳的排放量,达到猪场的低碳化处理
,又可绿化周围环境。

循环模式破解养殖污染

破解了粪污处理难题。发酵床利用有机物做垫料,其中的有益微生物具有很强的活性和分解能力,在适宜的条件下,能够将猪的粪便迅速分解转化,吸收为微生物自身的营养物质,消除了粪便产生的氨臭味。发酵床生态养猪,将粪污问题前移到养殖环节进行消纳,猪粪直接消解在发酵床内,没有大量的冲刷污水和粪便排放,对周围河流、地下水、土壤等环境不再产生污染,达到了真正意义上的养殖污染物的零排放,从根本上解决了养猪的环境污染问题。这项技术不仅改善了猪场本身的环境,而且也有利于猪场周边环境的改善,在新农村建设中具有十分重要的意义。目前,全市建成发酵床猪场196家,存栏生态猪5.25万头,出栏2.75万头,全部实现了猪粪尿污染物的零排放,相当于建成了一个60万人口排污量的污水处理厂。

2.2 微生态发酵床的利用

我国规模化猪场目前存在三种主要清粪方式:干清粪、水冲粪和水泡粪。新型水泡粪工艺是指在猪舍漏缝地板下面,有1.2~1.5米的空间,可贮存1周至15周的猪粪尿,即7~120天,可供妊娠母猪或者育肥猪的一个饲养周期,存储粪尿最大深度0.6米。在猪的饲养期间,猪粪自动漏入粪池,不冲洗猪圈;只有在猪出栏上市后刷洗一次猪圈,节约用水。猪粪尿经固液分离后,猪粪制作有机肥,猪尿经沼气处理后,沼液还田。该工艺的基本条件是全漏缝地板猪舍,猪喝水用碗式饮水器取代传统的鸭嘴式饮水器并配套有沼气处理设施和农田或林地浇灌沼液。

减少了疫病发生,提高了猪肉品质。发酵床结合特殊猪舍,使猪舍通风透气、阳光普照、温度湿度均适合于猪的生长,符合动物福利要求,再加上有害微生物的大幅度减少和猪体拱翻过程中运动量的增加,有利于健康地生长发育。猪只抗病力增强,发病率降低,减少抗生素等药物的使用,提高了猪肉的安全质量。目前,全市建成发酵床面积达12万平方米,已出栏生猪2.75万头,均未发生任何疫情。由于发酵床养殖的生猪猪肉色泽纯正,软硬适度,鲜肉味浓,口感好,品质高,达到无公害猪肉标准,成为了消费者竞相抢购的产品。莱西市的三利生态养猪场在良茂凯悦超市设立了生态猪肉销售专柜,销售场面异常火暴,每千克销售价格高出11元,产品仍供不应求。

微生态发酵床养猪是根据微生态理论和生物发酵理论采用发酵床垫料饲养的方式,按一定比例混合锯末、秸秆、花生壳粉和微生物垫料在猪舍地面形成了一个微生态发酵床,快速消化分解粪尿等养殖排泄物,猪舍里不产生臭气和氨味,将猪的排泄物充分发酵转化为有机肥,从源头上解决猪粪尿的排放,创造良好的养猪环境。养殖过程因为不需要冲洗猪舍,
既省水,又省电。同时,发酵床产生的热量能维持猪舍温度在
2O℃左右,猪舍冬季无须耗煤耗电加温,节省能源支出,没有废物排放,猪舍环境良好,是养猪业可持续发展的有效模式。

我国一些大型养殖场将这一工艺与沼气工程相结合,形成了种养结合的生态循环模式。河南牧原食品股份有限公司是高度集约化的养猪企业,该公司让猪场排出的粪污水产出沼气、沼液,制作有机肥,成为发展循环经济产业链的好资源。董事长秦英林说,经过12年的养猪污水处理探索,到今天已经有4年实现了沼液浇灌农田或林地。每个养猪分场都配有粪污综合治理项目,对养殖产生的粪便进行分离,固体用于生产蔬菜、烟叶、花卉等农作物专用的有机肥,液体经厌氧发酵后,产生的沼气用于发电,沼液用管道输送到周边农田,供农民浇灌施肥使用。这一方式既解决了猪场废弃物的环保处理问题,又解决了附近农田的抗旱所需,沼液中富含的有机质、氮、磷、钾、微量矿物质元素,还有利于增加土壤肥力、活化土壤,解决土壤板结问题,可谓一举三得。

提高了养猪的经济效益。发酵床生态养猪,一是省工、省水、省料,降低了养殖成本。从实践情况看,发酵床生态养猪场不需要用水冲洗猪舍,免除了猪圈的清理,可以节约劳动力近50%,一个人可以饲养800头~1000头肥猪或100头~200头母猪,节约用水75%~90%;同时,因为发病少,猪舍病原微生物少,料肉比高,投药、喂料少,规模猪场平均每出栏一头猪可降低饲养成本80元左右。二是生长快,提高了养殖效益。发酵床养猪,微生物发酵过程中产生热量,克服了冬季、早春和晚秋季节气温寒冷对养猪的不利影响,提高了饲养育肥速度。垫料表面,夏天温度一般在27℃~28℃,冬天在17℃~18℃,一年四季都有利于生猪生长,生猪育肥期平均可以缩短10天~15天,增加体重3.5千克。同时,由于猪肉品质好,市场价格高,平均每头猪可增加经济效益100元左右。胶州市营海镇的郑方玉建起了一处1700平方米的发酵床猪场,目前已出栏育肥猪1400头,每头猪日增重提高了100克,饲料利用率提高了3个百分点,每头猪平均节支增效180元,去年出栏的发酵床生态猪增加经济效益30.6万元。

3、选择合理的饲养方式与饲料配方

广西农垦永新畜牧集团有限公司(

促进了循环经济发展。推行发酵床生态养猪,锯末、稻壳、花生壳、玉米芯、玉米秸秆等均可作为垫料原料加以使用,通过微生物的发酵,成了非常好的有机肥。据调查,每10平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆,这为避免焚烧秸秆,改善生态环境提供了一条比较好的解决途径。目前,全市建设发酵床使用玉米秸秆、木粉、花生壳、稻壳等农作物有机废弃物1.8万吨,这些垫料经发酵后可作为优质有机肥用于果树、蔬菜等农业生产,实现了农作物废弃物的有效利用,促进了循环经济发展。

3.1 饲养方式

新工艺亟待纳入国家排放体系

以育肥猪为例,饲养方式正确与否对其增重速度、料肉比和胴体品质都有着重要影响。采用
直线饲养与 前高后低 饲养方式配合最佳.
起到取长补短的作用直线饲养是根据育肥猪饲养标准饲喂全价饲料,不限量饲喂,
一竿子养到底能缩短育肥期,减少维持消耗而节省饲料, 提高出栏率和商品率
前高后低饲养是使育肥猪全期保持足够的蛋白质和必需的氨基酸水平,以促进体蛋白的沉积,降低后期日粮的能量水平,限制脂肪的沉积把直线饲养与前高后低饲养方式有机地结合起来,准确把握好最佳饲养方式。既能提高饲料利用率又能提高经济效益目。

规模化猪场的主要污染源来自废水的处置和排放,新型水泡粪工艺能降低废水中污染物含量,变废为宝,实现了环境效益、经济效益、生态效益、社会效益的多方面共赢,采取这种工艺后,一个大型养猪场就是一个肥料厂,而不再是让人头疼的污染源。

3.2 饲料配方

新型水泡粪工艺可从源头控制养猪废水,由于采用了全漏缝地板,在整个饲养期不用冲洗猪圈,猪粪水的来源只有猪喝的水和最终冲洗消毒圈舍的水。同时严格控制养猪的耗水量,让猪使用碗式饮水器,减少了猪饮水时的滴漏,猪舍装有水表计量,考核每一个饲养员的用水量。而且该工艺猪粪水产量少,日排粪水量少,减轻了粪水还田的压力。同时,新型水泡粪工艺生产效率高,便于机械化自动化作业,人均年可饲养育肥猪1万头。在整个饲养过程中人员一般不接触生猪,减少疾病传播。能够有利于环境控制,猪粪浸泡在水中,溶解了一部分氨气等混合臭气。

我国畜禽饲料转化效率相较于发达国家明显偏低,饲料资源浪费严重。我国仅养猪业每年消耗的饲料粮就超过4000万t,同时向环境多排放100多万t氮、磷等污染物。通过准确测定不同时期猪对各种养分的需要量和饲料中养分的有效含量,充分考虑到不同生理阶段对营养需求的差异,分阶段制定饲料配方,以可消化氨基酸为基础,添加合成单体氨基酸,配制成符合营养需要的平衡日粮,提高饲料利用率,既可以满足不同时期猪的营养需要,节省蛋白质资源,减少不必要的饲料浪费,而且降低粪氮的排放量在饲料上,可以用青粗饲料替代部分精料。大力推广青粗饲料替代部分精料(10%-20%)喂母猪和育肥猪应是发展低碳养猪的重要内容之一它既可降低饲养成本,又可增加碳的吸收。
青粗饲料在光合作用下,可以有效地吸收二氧化碳,从而减少碳的排放 。

一些大型养猪场负责人介绍,该工艺是从根本上解决养猪废水多的好工艺,却没有纳入国家政策允许的猪场排放体系,环保部门因不了解新型水泡粪排放工艺,仅从概念上将该工艺排除在现代化养猪业的门外,因此呼吁应将新型水泡粪排放工艺经过有关部门评估后纳入国家政策排放体系,解决目前规模化猪场排放难的问题。

4、改进粪尿排泄物的处理

随着畜牧业逐步走向集约化、规模化,粪便低碳化处理已经非常紧迫。大型养猪场采取机械和自动化装置,对养猪场的粪便进行清扫、干燥和生物处理.通过开发利用生物热能等可再生资源发展沼气、制作工业有机肥等方法,促进粪便的资源化和商品化,减少环境污染,促进生态良性循环利用猪粪资源建设沼气厌氧发酵工程。对养殖场的猪粪进行生物处理,沼气用于取暖、发电,沼液用于农作物的叶面施肥,沼渣制取生物有机肥,生产绿色有机农产品,把养殖业与种植业有机结合,发展无公害农业生产和农业生态旅游观光,资源循环利用,
减少环境污染,增加养殖经济效益。生产上实行种养结合,形成
养猪-沼气(电)-肥料-种植(粮 、果 、菜
、药)一加工五环产业相结合的互补型生态农业模式,既很好地处理了废弃物,而且比施用化肥投资少,植物生长旺盛。净化了环境。防止了污染,同时又生产了沼气和电力能源,实现了资源利用良性循环

5、充分利用我国地方猪种

与外国猪种不同,我国地方猪种对青粗饲料的利用则具有很好的能力面对我国的地方猪种数量急剧减少的局面。我国政府已采取了很好的措施。2005年12月
29 日,中华人
民共,和国主席第45号令,公布了《中华人民共和国畜牧法》,使我国的猪种资源保护工作逐步走上法制化的轨道。2006
年6月2日,农业部发布第662号公告,确定了八眉猪等
138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种,其中地方猪种有 38 个。

2008年7月7日,农业部发布第1058号公告,确定了第一批国家级畜禽遗传资源保种场、保护区和基因库名单,其中地方猪品种资源保种场有35个,保护区3个利用地方猪种为母本生产的土二元、土三元肉猪。由于能大量利用当地的饲料资源和青粗料,降低了饲养成本,在经济上同样能得到较好的收益在低碳养猪业中可发挥很好的作用发展低碳养猪是养猪业现代发展的一部分,除重视猪生产环节外,在加工、贮藏、运输、销售等各个环节上,都要严格执行有关产品质量标准,加强产品质量监控,在国家法律保障、行政执行、技术支撑体系运行,并接受社会舆论监督,才能真正实现低碳养殖,促进养猪业可持续发展。

参考文献:略