澳门新葡萄京棋牌官网浙江宁波宁海长街蛏子节4月12日开幕

昨天,宁海县长街镇,附近居民、游客正在选购蛏子
在宁波,“蛏子之乡”宁海长街的蛏子远近闻名,昨天,在宁海欢乐佳田农场内,第九届蛏子节开幕,吸引了上万游客。在蛏子节现场,记者看到,一盆盆一大早去捞来还带着泥浆的蛏子迎来了不少游客围观。不过,今年蛏子虽然比往年更为肥美,但是由于产量减少,养殖成本上升,市民们买蛏子要多掏钱了。
□通讯员葛棉棉记者叶佳摄影记者贾东流
蛏子个肥味美,价格上涨仍供不应求
澳门新葡萄京棋牌官网,“蛏子价格越来越高了,和去年相比,每斤至少涨了两元。”在长街镇做蛏子生意已经近10年的蒋善亚说,今年是蛏子小年,从养殖户那里收购过来的价格普遍比往年高。不过,今年的蛏子比较肥,味道也特别好,每天她家都能卖出上千斤,供不应求。
蛏子作为长街镇一项新兴产业,不过,由于工厂化育苗的存活率没有自然苗高,蛏子的产量减少。长街镇农办副主任钟建永介绍,2013年蛏子产量约1.1万吨,“和往年比,产量下降约10%。”
除了产量减少拉高价格外,蛏子基地普遍面临蛏工短缺的困境。已有20多年养蛏经验的陈才明今年养了50多亩蛏子,可到了丰收季他却为捞蛏子愁眉苦脸,“去年蛏工一天工作6小时,工钱是150元,今年提到180元还是没多少人愿意干,我不得不全家齐上阵。很多养殖户不得不高价到江苏、大连等地去招工,这也提高了养殖成本。”
哪种蛏子最好吃?养殖户给你提建议
许多市民关心,如何挑到好的蛏子?陈才明支招,先看蛏子壳的颜色,以黄色或偏白的好,如果是黑色的不好。在壳的硬度上,也要选薄一点的好。其次,再看蛏子的肚子,越圆越好。
另外,去菜市场买蛏子,商贩多会推荐市民购买带着泥沙的蛏子,泥沙里有氧气,保存时间会更长。不过,怎么样能让蛏子把沙吐干净呢?陈才明介绍,他们有个土办法,先用水把蛏子洗干净,倒上一大碗盐,整个盆子抖3~4分钟,再用水洗一遍蛏子,在烧蛏子时不需要再放盐,这时的蛏子已经很干净了。此外,还有一种办法,把蛏子放在有清水的盆子里,在盆底垫筷子,将蛏子与盆底隔开,放一点海盐溶于水中,营造海水味。然后,滴几滴麻油在水面上,两三个小时后会发现盆底有泥沙了。吐好沙的蛏子用淡盐水洗几遍,将壳上的污泥洗净就可以了。

4月12日,宁海县长街镇,附近居民、游客正在选购蛏子
在宁波,“蛏子之乡”宁海长街的蛏子远近闻名,昨天,在宁海欢乐佳田农场内,第九届蛏子节开幕,吸引了上万…

4月12日,宁海县长街镇,附近居民、游客正在选购蛏子

在宁波,“蛏子之乡”宁海长街的蛏子远近闻名,昨天,在宁海欢乐佳田农场内,第九届蛏子节开幕,吸引了上万游客。在蛏子节现场,记者看到,一盆盆一大早去捞来还带着泥浆的蛏子迎来了不少游客围观。不过,今年蛏子虽然比往年更为肥美,但是由于产量减少,养殖成本上升,市民们买蛏子要多掏钱了。

蛏子个肥味美,价格上涨仍供不应求

“蛏子价格越来越高了,和去年相比,每斤至少涨了两元。”在长街镇做蛏子生意已经近10年的蒋善亚说,今年是蛏子小年,从养殖户那里收购过来的价格普遍比往年高。不过,今年的蛏子比较肥,味道也特别好,每天她家都能卖出上千斤,供不应求。

蛏子作为长街镇一项新兴产业,不过,由于工厂化育苗的存活率没有自然苗高,蛏子的产量减少。长街镇农办副主任钟建永介绍,2013年蛏子产量约1.1万吨,“和往年比,产量下降约10%。”

除了产量减少拉高价格外,蛏子基地普遍面临蛏工短缺的困境。已有20多年养蛏经验的陈才明今年养了50多亩蛏子,可到了丰收季他却为捞蛏子愁眉苦脸,“去年蛏工一天工作6小时,工钱是150元,今年提到180元还是没多少人愿意干,我不得不全家齐上阵。很多养殖户不得不高价到江苏、大连等地去招工,这也提高了养殖成本。”

哪种蛏子最好吃?养殖户给你提建议

许多市民关心,如何挑到好的蛏子?陈才明支招,先看蛏子壳的颜色,以黄色或偏白的好,如果是黑色的不好。在壳的硬度上,也要选薄一点的好。其次,再看蛏子的肚子,越圆越好。

另外,去菜市场买蛏子,商贩多会推荐市民购买带着泥沙的蛏子,泥沙里有氧气,保存时间会更长。不过,怎么样能让蛏子把沙吐干净呢?陈才明介绍,他们有个土办法,先用水把蛏子洗干净,倒上一大碗盐,整个盆子抖3~4分钟,再用水洗一遍蛏子,在烧蛏子时不需要再放盐,这时的蛏子已经很干净了。此外,还有一种办法,把蛏子放在有清水的盆子里,在盆底垫筷子,将蛏子与盆底隔开,放一点海盐溶于水中,营造海水味。然后,滴几滴麻油在水面上,两三个小时后会发现盆底有泥沙了。吐好沙的蛏子用淡盐水洗几遍,将壳上的污泥洗净就可以了。